نوغة

بترتين من النوغة.

النوغة (وتخط أيضا النوجة) هي نوع من الحلوى مصنوعة من السكر و/أوالعسل مع المكسرات المحمصة (لوز، فستق، جوز، مكاداميا) وأحيانا تحتوي بعض الفواكة المجففة. تتراوح أنواع النوغة بين النوع الطري والقاسي وذلك تبعا للمواد المكونة لها وتستخدم في صناعة الكثير من أنواع الحلويات الأخرى مثل الشوكولاته. أصل حدثة نوغة هومن اللغة القسطانية والتي تعني "خبز المكسرات".

الانتشار

تنتشر النوغة في جنوب أوروبا التي يعتقد بأنه موطنها الأصلي حيث يكثر استهلاكها في موسم أعياد الميلاد. كما تنتشر النوغة في معظم دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا حيث يكثر استهلاكها بالترافق مع عيد الفطر والأضحى بالإضافة إلى توزيعها على الضيوف في المناسبات مثل حفلات الأعراس.

مراجع

^ "nougat". Cambridge Dictionary Online. مطبعة جامعة كامبريدج. مؤرشف من الأصل في 12 يوليو2015. اطلع عليه بتاريخ 19 أغسطس 2013.
^ Nougat - ingredients(بالدنماركية) نسخة محفوظة 26 أبريل 2015 على مسقط واي باك مشين.
^ "nougat". OxfordDictionaries.com. دار نشر جامعة أكسفورد. مؤرشف من الأصل في 16 أغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ 30 يونيو2016.