آريبا

هوخبز مسطح يُصنع من عجينة دقيق الذرة، وهومن أساسيات المطبخ الكولومبي والفنزويلي. يوكل خبز أريبا يومياً في هذه الدول ويمكن أكله مع أنواع مختلفة من الجبن والأفوغادو(خاصة في فنزويلا) حيث يقسم الخبز لصنع الساندويشات. يصنع الخبز بأحجام مختلفة ومن أنواع مختلفة من الذرة وتضاف له مكونات مختلفة أيضاً. ففي المكسيك والسلفادور، تجد خبز الآريبا متشابهاً من حيث الشكل. كما يستخدم هذا الخبز في دول أمريكية أخرى كبورتوريكووبنما وترينيداد وتوباغووجمهورية الدومينيكان وجزر كنارية

المواصفات

خبز الآريبا مسطح ومستدير يصنع من طحين الذرة، حي يمكن حتى يشوى أويخبز أويقلى أويطبخ غلياً أوعلى البخار. تختلف الخصائص من حيث اللون والنكهة والحجم ونوع الطعام الذي يحشى به من منطقة إلى أخرى. كما يمكن وضع اللحم أوالبيض أوالبندورة أوالسلطة أوالجبنة أوالجمبري أوالسمك فوقه كوجبة.