بياض البيض

مح البيض

بياض البيض أوآح البيض أوالزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح.

وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هونواة هذه الخلية الكبيرة إنما هوألياف دهنية تفيد في هجريب حاثة التوستسترون الذكرية.

المعلومات الغذائية

يحتوي بياض جميع بيضة (33جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

الثمنات الحرارية: 22
مــاء: 29 جرام.
الدهون: 0.07 جرام.
الكاربوهيدرات: 0.24 جرام.
الألياف: 0 جرام.
البروتينات: 3.6 جرام.
الكولسترول: 0.01 جرام.
صوديوم: 55 مليجرام.

معلومات غذائية عن بياض البيض

مراجع

^ "Science of Cooking: Ask the Inquisitive Cooks!". exploratorium.edu. مؤرشف من الأصل في 23 يناير 2018.
^ Roan, Shari (August 20, 2010). "Eggs and salmonella: What you need to know". Los Angeles Times. مؤرشف من الأصل في 17 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2011.
^ “Egg Allergy Facts”Asthma and Allergy Foundation of America نسخة محفوظة 04 نوفمبر 2015 على مسقط واي باك مشين.