تنور
التنور من أنواع الافران الطينية التي يخبز بها الخبز في العراق ودول عربية أخرى..
يصنع التنور من الطين الحر أي الصلصال حيث يحضر الطين ويخلط جيدا ويخمر, حيث يصنع من هذا الطين حلقات بقطر حوالي 1 متر وبارتفاع حوالي 20 سم وسمك حوالي ثلاثة سم تهجر لتجف يعمل من هذه الحلقات العدد وبأقطار تشكل مع بعضها التنور والذيقد يكون بأرتفاع كلي 1 - 1,5 متر حيث يتم هجريب هذه الحلقات فوق بعضها لتكون الشكل النهائي للتنور وتهجر لتجف تحت أشعة الشمس.
تختلف أحجام التنانير فمنها الكبير ما للأغراض الأنتاجية التجارية ومنها الصغير للأغراض المنزلية.
تصنع التنانير من قبل الحرفيين والقرويين وهن على أغلب من النساء, يقدر ثمن التنور الكبير بحدود 100 - 150 دولار والتنور الصغير بحدود 30 - 50 دولار.
يركب هذا التنور في احد زوايا المكان أوتصف التنانير بجانب بعضها لتشكل صف منها كما هوفي المخابز, تملئ المسافة البينية بين التنانير لتشكل مسطبة يستفاد منها في رق العجين قبل إدخاله التنور ولصق العجين على جدار التنور.
يستخدم خشب الأشجار أونوى التمر أوحتى المواقد النفطية التي تعمل بضغط الهواء للنفط إلى الموقد لتسخين التنور وإيصاله إلى درجة الحرارة اللازمة للخبز.
في السنوات الأخيرة غزا التنور المعدني الذي يعمل على الغاز البيوت العراقية ذلك لأنه أكثر عملية بالنسبة لأم البيت من التنور الطيني حيث يمكن نقله بسهولة بعكس التنور الطيني الثابت.
ومن مساوئ التنور المعدني هوفقدان الخبز إلى المذاق الخاص والذيذ لخبز التنور الطيني.
الوصلة لمسقط لطيف عن الخبز مع الصور: [[1]]
