حمية غذائية

مجموعة مختارة من المأكولات البشرية.

في التغذية، النظام الغذائي هوالطعام والشراب الذي يتناوله الإنسان بصورة نظامية يومًا بعد يوم. وتدل حدثة الحمية أيضًا على كميات أوأنواع الغذاء اللازمة في ظروف خاصة، كنقص الوزن أوزيادته. وتختلف الحاجة للحمية وفقًا للعمر والوزن والحالة الصحية والمناخ ومقدار النشاط. وفهم تنظيم الأغذية هوفهم تغذية الأفراد والمجموعات. فالمال المتوفر والصحة واحتياجات التغذية تؤثر على نمط التغذية الموصوف.

الأنظمة الغذائية التقليدية

الحمية النظامية

هي التغذية أوالحمية المتوازنة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للمحافظة على الصحة. ويحتاج المرء إلى البروتينات لبناء الأنسجة، والدهن، والسكَّر والكربوهيدرات للتزود بالطاقة والحرارة. أما المعادن والفيتامينات، فهي ضرورية للنمووالمحافظة على الأنسجة، وتنظيم وظائف الجسم. وأية تغذية ينقصها أي عنصر غذائي ضروري يُمكن حتى تسبب أمراض نقص من نوع ما، فمثلاً نقص فيتامين أ يسبب العمى الليلي، ونقص فيتامين ج يسبب الإسقربوط.

الخيارات الغذائية تبعا للثقافة والدين

قد تؤثر الثقافات أوالديانات على اختيار الأطعمة التي يتناولها الإنسان. مثل الطعام الكوشر لدى اليهود، والطعام الحلال عند المسلمين.

التحكم في الوزن

تقاس قيمة الطاقة التي في الطعام وتلك المستهلكة في النشاط اليومي بالوحدات الحرارية التي تُدعى كيلوحراريات. هذه المقاييس يُشار إليها أيضًا على أنها ثمنات حرارية الطعام أومجرد حراريات. انظر: الثمن الحراري. وترتكز الحمْيات لزيادة أوإنقاص الوزن على كمية الحراريات الواردة إلى الجسم من الغذاء، وكمية الثمنات الحرارية المستهلكة في النشاط. وحين يتلقى الناس كمية من الحراريات أكثر من التي يستهلكونها، فسوف يزداد وزنهم، وإذا تلقوا كميات أقل من التي يستهلكونها، فسوف يفقدون الوزن. ويجب حتى تحتوي الحمية التي تهدف إلى إنقاص أوزيادة الوزن على جميع عناصر الغذاء، كما يجب على الناس حتى يقوموا باستشارة طبيب قبل البدء في تلك الحمية.

الصحة

يمكن وصفها للناس الذين يشكون من أمراض معينة. فمثلاً، يحتاج الجسم السليم إلى السكر ولايحتاج إليه المريض بالداء السكري الذي يجب حتى يحد من استعمال السكر. ويمكن حتى يصف الأطباء حميات تخفيف الملح للسقمى الذين لديهم أمراض قلب أوكلية.

ويعاني بعض الناس من بعض ردود العمل التحسسية أوالجلدية نحومنتجات أطعمة معينة، كالحليب، والطماطم، والفراولة، والقمح، والبطاطس، والبيض، والسمك، والجوز، والشوكولاتة. وعلى هؤلاء الناس حتى يتجنبوا هذه الأطعمة ويستشيروا طببيًا.

ولبعض فئات الناس، كالأطفال الصغار أوالمسنين احتياجات غذائية معينة. ولأن الأطفال ينمون بسرعة، فهم بحاجة للطعام، ليس فقط لتعويض الأنسجة التالفة، وتأمين الطاقة، ولكن لبناء نسيج حديث أيضًا. ويجب حتى تتضمن التغذية المتوازنة لطفل أوبالغ، الحليب ومشتقاته، والبيض، واللحم الأحمر الخالي من الشحم، والدجاج، والسمك، أوالجوز والحبوب، والبقوليات كالبازلاء، وفول الصويا، والفواكه، والخضراوات ومنتجات الخبز. ويحتاج المسنون للمواد الغذائية كالأطفال والفتيان، فإذا تقلصت حيويتهم فإنهم يحتاجون إلى حراريات أقل. وتحتاج الأمهات الحوامل أوالسقمعات والأطفال أيضًا إلى أغذية خاصة.

جدول النظام الغذائي

نوع الطعام	آكلات اللحوم	آكلات النبات	Pescetarian	نباتيون	Vegan	Raw vegan	حلال	هندوسية	كوشر	Paleolithic diet
فواكه وثمار	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
ألياف نباتية	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
خضروات	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
خضروات نشوية	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	لا	نعم	نعم	نعم	لا
حبوب	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	لا	نعم	نعم	نعم	لا
دواجن	نعم	نعم	لا	لا	لا	لا	نعم	لا	نعم	نعم
أسماك	نعم	نعم	نعم	لا	لا	لا	نعم	لا	نعم	نعم
مأكولات بحرية (خلاف الأسماك)	نعم	نعم	نعم	لا	لا	لا	نعم	لا	لا	نعم
لحم بقري	نعم	نعم	لا	لا	لا	لا	نعم	لا	نعم	نعم
لحم خنزير	نعم	نعم	لا	لا	لا	لا	لا	لا	لا	نعم
بيض	نعم	نعم	نعم	نعم	لا	لا	نعم	لا	نعم	نعم
منتجات ألبان	لا	نعم	نعم	نعم	لا	لا	نعم	نعم	نعم	لا
مكسرات	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم	نعم
كحوليات	لا	نعم	نعم	نعم	نعم	لا	لا	لا	نعم	لا