خبز التنور
خبز التنور : هوأحد أنواع الخبز الذي يصنع في تنور الطين وبنار الحطب أوالتنوز الغازي في العصر الحديث.
اشتهرت القرى والأرياف بإعداد هذا النوع من الخبز،
خصوصًا في العراق وسوريا والأردن ولبنان وفلسطين ومصر وليبيا وبعض مناطق الخليج العربي، ويعد من طحين حبوب القمح الكامل مما يكسبه طعمًا مميزًا ولونًا ضاربًا للسمرة، أيضًا يمكن إعداده من خليط من طحين حبوب مختلفة مثل الذرة والشعير والشوفان وذلك حسب وفرة الموسم أوشحه.
كيفية تحضيره تعد سيدة المنزل العجين وتهجره ليختمر فترة كافية وغالبًا ما تتم هذه المراحل في الليل ثم يخبز في التنور حتى ينضج ويكون سميكًا أكثر من خبز الشراك.
وفي المناسبات الخاصة يتم تنكيه بعض الأرغفة بزيت الزيتون أورش مسحوق بعض النباتات العطرية مثل الزعتر البري أووضع بضع حبات من ثمرة البطم كما في سوريا حيث تنموشجرة البطم بكثرة في جبال الساحل السوري، وفي فلسطين يسمى بخبز الطابون
