المقبلات تزيّن المائدة وتعطيها تنوعاً ورونقاً مختلفاً وتفتح الشهية أيضاً ، ومن المطبخ العراقي سنقدم بعضاً من هذه المقبلات ، والتي يمكن حتى تقديمها في العزائم وفي المناسبات المتنوعة وبالأخص في شهر رمضان . وفيما يلي بعض من المقبلات البسيطة والسهلة من المطبخ العراقي .
بعض أصناف المقبلات العراقية :
طبق الجاجيك العراقي
المقادير اللازمة
- أربعة حبة من الخيار .
- 2 حبة من الثوم .
- حمص مسلوق ( مقدار علبة واحدة أوعلبة ونصف حسب ما ترينه مناسباً ) .
- لبن .
كيفية التحضير
- قومي بتقشير الخيار وبتريه إلى بتر صغيرة الحجم .
- قومي بفرم الثوم فرماً ناعماً .
- أحضري وعاء التقديم وضعي فيه الخيار والثوم واخلطيهم جيداً ، ومن ثم اضيفي الحمص المسلوق للوعاء .
- أضيفي كمية مناسبة من اللبن لها واخلطي جيداً ، وتقدر حتى تزينها بالنعنع .