الدجاج المحشي
تتعدد أنواع الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، ولعل أكثر ما يتم تحضيره من المأكولات هوالدجاج المحشي، فهويعتبر طبق سهل ولا يحتاج للوقت الكبير في التحضير، كما أنّ الدجاج له قيم الغذائية العالية والتي يحتاجها الجسم كغيره من المصادر الغذائية التي لا غنى عنها والتي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة وتُغذّي الجسم وتبنيه، لذلك تحرص كلّ ربّة منزل على التنويع في الأطباق حتى ترضي أذواق العائلة ولكي لا يشعرون بالملل نتيجة تكرار الأطباق، وسنذكر في هذا الموضوع طريقتين لحشوالدجاج وهما من الطرق السهلة التي يمكن لأي ربة منزل تطبيقها.
الدجاج المسلوق بالخضار
المكوّنات
- دجاجة غير مقطّعة.
- لتر ونصف من الماء الساخن.
- بصلة كبيرة مبترة لشرائح.
- أربع رؤوس بصل حجم صغير.
- ستة من فصوص الثوم غير المقشّر.
- أربع حبات من البطاطا الصغيرة الحجم.
- ليمونة مقطّعة لأرباع.
- ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
- ربع كوب من الفاصولياء الخضراء المقطّعة والمسلوقة.
- جزرتان كبيرتان مبترتان لشرائح ومسلوقتان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف كبيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبروشة.
- أربع حبات هال.
- خمس من أوراق الغار.
- ملعقتان كبيرتان بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلّبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
