قام يومه الثلاثاء 23 فبراير 2021 رئيس غرفة التجارة والصناعة والخدمات بدر الطاهري، برفقة عدد من أعضاء الغرفة بفاس، بزيارة إلى فاس العتيقة، وخصوصا إلى حي الرصيف، حيث اقتنوا مادة الخليع المشهور بإعدادها جزارو فاس، كما وتناولوا عينات منها بعين المكان.
الزيارة جاءت بعد الإشاعة المرتبطة بمادة الخليع، التي اطلقت بعد اعتقال أحد الجزارين السابقين يشتبه بإعداده الخليع من لحوم مجهولة المصدر بمنزل له بباب الحمراء، وهو الإتهام الذي ورد على لسان جيران له اشتكوا للسلطات المحلية.
ويؤكد أعضاء غرفة التجارة الصناعة والخدمات لجهة فاس مكناس أن مادة الخليع المعروضة للبيع بالرصيف و بالمدينة ككل لا تشوبها شائبة، وذات جودة عالية ولا نقاش فيها، و أصلها لحم العجل، حسب أصول الصنعة الفاسية المتميزة في هذا المجال.
