التصلب المتعدد هو اضطراب في الجهاز العصبي يؤثر على النخاع الشوكي والدماغ، فهو يضر بشكل أساسي بغدد الميالين في الجسم، وهي مادة رقيقة تحمي الخلايا العصبية، حيث يعيق هذا الضرر يعيق الرسائل بين الجسم والدماغ، مما يؤدي في النهاية إلى التصلب المتعدد. 

ووفقًا لما ذكره موقع " diet health club" الخاص بالتغذية، ينتشر هذا المرض بين النساء أكثر من الرجال، ويحدث عادة بين سن 20 و 40 عامًا، فالأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام هم أكثر عرضة للإصابة بالتصلب المتعدد، ففي السطور التالية قدم خبراء التغذية النظام الغذائي المناسب لمرضى التصلب العصبي المتعدد.

يعتبر تشخيص التصلب المتعدد أمرًا صعبًا نظرًا لأن أعراضه وعلاماته تشبه إلى حد كبير الاضطرابات الأخرى، حيث تشمل بعض أدوات التشخيص التصوير العصبي والتصوير بالرنين المغناطيسي وتحليل السائل النخاعي. 

يعد الحفاظ على صحة جيدة أمرًا ضروريًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من التصلب المتعدد، حيث يساعد النظام الغذائي المتوازن المخطط بعناية في الحفاظ على صحتك، حيث يوصي الأطباء مرضى التصلب المتعدد بالالتزام بنظام غذائي منخفض الدهون، ولكن غني بالألياف.

الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى التصلب العصبي:

لم تظهر كل الأنظمة الغذائية تأثيرات كبيرة، ومع ذلك فقد ثبت أن الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة مفيدة لمرضى التصلب المتعدد.

يجب أن تتضمن أطعمة التصلب المتعدد الكمية المناسبة من التغذية جنبًا إلى جنب مع المكملات الغذائية، فالأطعمة الخاصة بأحماض أوميجا 3 الدهنية تظهر نتائج جيدة، فقد يكون من المفيد تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والدهنية.

كما يجب تناول منتجات الحبوب الكاملة بكميات جيدة يوميًا، وذلك لأن المنتجات المكررة تحتوي على كمية قليلة جدًا من الفيتامينات والتي تعتبر ضرورية  لمرضى التصلب المتعدد.

وتعتبر الحبوب الباردة والساخنة علاجًا جيدًا لمرض التصلب المتعدد، حيث يُسمح بتوابل مثل المرق وصلصة تاكو والأعشاب والتوابل والخردل وما إلى ذلك ، ولكن يجب تجنب المايونيز. 

الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى التصلب المتعدد:

يجب تجنب عناصر مثل المعجنات والكعك لأنها تحتوي على زيوت مهدرجة ضارة للأشخاص الذين يعانون من التصلب المتعدد، كذلك يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على أكثر من جرام من الدهون المشبعة. 

أكد الأطباء، أنه يجب الحد من تناول الكافيين والكحول لأنه يزيد من الرغبة في التبول ويسبب الأرق أيضًا، حيث يمكن تناول ثلاثة أكواب كحد أقصى من المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين.