طريقة عمل البيتزا في المنزل لوجبة سحور سريعة و اقتصادية
طريقة عمل البيتزا في المنزل لوجبة سحور سريعة و اقتصادية
كيفية عمل البيتزا في المنزل هي واحدة من أشهر الوصفات التي ترغب معظم السيدات في تجربتها . وعادة ما يفضلن عمل البيتزا في المنزل عوض اقتناءها جاهزة و بأثمنة باهضة ، لذلك نقترح عليك اسهل طريقة لعمل البيتزا في البيت ، جربيها وقدمها لعائلتك كوجبة سحور خفيفة في شهر رمضان.
-المقادير :
– لتحضير العجينة :
-دقيق : كوبان ونصف
-خميرة : 2 ملعقة صغيرة
-زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
-سكر : نصف ملعقة صغيرة
-ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
-زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
-الماء : كوب
-دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– مقادير صلصة البيتزا :
-البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
-طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
-الثوم : 3 فصوص (مهروس)
-معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
-فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
-سكر : نصف ملعقة صغيرة
-زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
-ملح : حسب الرغبة
– الحشوة :
-الفليفلة : 1 حبة (مقطعة)
-جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
-طماطم : 1 حبة (مقطعة)
-البصل : 1 حبة (مقطع)
-الفطر : ربع كوب
-الطريقة :
-في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، وزيت الزيتون، السكر، الملح، والزعتر.
-اسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
-كوّري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.
-قسمّي العجينة إلى كرتين ثم اتركيها لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
-افردي كلّ عجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بدقيق الذرة.
-لتحضير صلصة البيتزا: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.
-أضيفي البصل، الثوم والطماطم ثم قلّبي حتى تذبل المكونات.
-أضيفي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، السكر والأوريغانو.
-حرّكي المكونات حتى تحصلي على صلصة بيتزا متماسكة.
-افردي صلصة البيتزا على كلّ عجينة ثم وزّعي الفليفلة، البصل، الطماطم والفطر على الوجه.
-أدخلي صواني البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج المكونات والعجينة.
-أخرجي الصواني من الفرن ثم انثري الجبن على وجه كلّ منها وأعيديها إلى الفرن من جديد حتى تتحمّر.
المصدر : مطبخ سيدتي
