Royaume du Maroc

L'Agence Nationale de Promotion de l'Emploi et des Compétences (ANAPEC)

skills.ma - infitah

بتصرف موقع الوظيفة - مروك.كوم

AVIS DE RECRUTEMENT

6 Chefs de Partie en Cuisine

Lieu du travail: France

• Durée de contrat: 6 mois (d’Avril à Octobre 2023)

• Horaire: 39 heures par semaines

• Salaire de base: 2117,098 euros/mois

• Prime évolutive à la fin du contrat saisonnier: 2,5% des sommes perçues pendant la durée du contrat la 1^ere saison, 5% la seconde saison, et 7% à partir de la 3^ème saison.

• Majoration de 10% des heures de nuit (après 22h)

• Possibilité de logement: environ 100€/mois (à la charge du saisonnier

Principales responsabilités:

• Réaliser la production culinaire selon les directives du chef de cuisine dans le respect des normes;

• Assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et surgélateurs;

• Assurer sa prise et sa sortie de poste selon les conditions en vigueur (prise ou transmission des consignes auprès du shift, nettoyage...)

• Contrôler la qualité des mets produits (goûts, cuissons, décors…);

• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets;

• Suggérer des améliorations des recettes existantes;

• Gérer les commandes internes selon les procédures en vigueur;

• Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks (DLC, DLUO et pertes…)

• Participer à l'élaboration des fiches techniques  Respecter les fiches techniques (ingrédients, quantité, coût ...)

• Assurer la conformité entre la production et les demandes clients;

• Assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs;

• Faire preuve de polyvalence et assurer les tâches des collègues de la cuisine si nécessaire  Répartir les missions journalières et attribuer les tâches aux commis.

Profil recherché

• Avoir impérativement un diplôme en cuisine;

• Avoir au minimum une expérience de 3 ans en tant que chef de partie dans un établissement de prestige.

• Avoir un bon niveau en langue française;

• Parler la langue anglaise est un atout.

Pour soumettre votre candidature:

Si Si vous possédez les qualifications requises pour le poste, merci de déposer votre CV en français et copies de certificat d’expérience et de formation à l’ANAPEC la plus proche. Les candidats répondant aux critères de l’offre seront contactés par e-mail.

Date limite de réception des candidatures: 20 Janvier 2023

Cette offre d’emploi est gratuite