صنفت موسوعة “تايست أطلس”، المتخصصة في متابعة أخبار الأطعمة والحلويات في العالم، حلوى “كعب الغزال” المغربية بين الأفضل عالميا.
وشملت القائمة 100 صنف من الحلوى على مستوى العالم، وتحدثت الموسوعة عن مكونات الحلوى المغربية المصنفة.
و وصفت موسوعة “تايست أطلس” حلوى “كعب الغزال” المغربية التي جاءت في المرتبة 13 عالميا، وهي على شكل هلال، مكوناتها قشرة رقيقة من المعجنات ملفوفة حول حشوة لوز بنكهة القرفة بنكهة ماء الزهر. ويمكن تغليفها بمكسرات مطحونة أو غمسها في ماء زهر البرتقال ثم رشها بالسكر.
و تعتبر كعب الغزال من الحلويات المغربية الشعبية في التراث المغربي ، ظهرت في بدايتها بمدينة فاس خلال القرن الثامن عشر، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها الجميل وسهولة التحضير، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم و سلامته، إذ يعتبر اللوز أهم المكونات بها، وصاحب النسبة الأكبر في قطعة الحلوى.
و يعتبر الشعب المغربي حلوى “كعب الغزال” ملكة الحلويات المغربية ، يُقبل عليها الكبار والصغار ، و تقدم بجوار الشاي المغربي.
وخلال السنوات الأخيرة، عرفت الحلويات المغربية إنتشارا واسعا على الصعيد العالمي، مما أدى إلى تصنيف المطبخ المغربي الأول عربيا و إفريقيا و الثالت عالميا .
