فطارك عندنا| طريقة عمل برياني بالجمبري خطوة بخطوة (فيديو)
فطارك عندنا| طريقة عمل برياني بالجمبري خطوة بخطوة (فيديو)
تظل وصفة البرياني بالجمبري رائعة يمكنك تجربتها في رمضان ترتبط إلى حد كبير بالمطبخ الهندي لكنها تكتسب شعبية في العالم.
يمكنك اختيار الأرز البسمتي طويل الحبة فقط لهذه الوصفه المقادير جمبري توابل مختلفة بصل طماطم أوراق الغار أرز بسمتي أوراق كزبرة أوراق نعناع زيت عصير ليمون ملح.
طريقة عمل برياني الجمبري في خطوات بسيطة
- في وعاء كبير اخلطي جميع مكونات التوابل جيدًا.
- نضيف الجمبري ونخلط غطيها واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ثقيلة .
- يضاف البصل ويقلى حتى يبدأ في التقاط اللون الذهبي.
- تُضاف أوراق الغار وشرائح الطماطم.
- وتُقلى على نار عالية أضيفي الجمبري المتبل واخلطي.
- يُطهى على نار عالية يُضاف أوراق الكزبرة وأوراق النعناع.
- ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى.
- اطبخ الأرز في وعاء كبير أضف كمية كافية من الماء.
- يُضاف أوراق الغار والزيت وعصير الليمون والملح دعها تغلي يُضاف الأرز إلى الماء المغلي .
- ويُطهى عندما ينضج الأرز بنسبة 70٪ استخدم مصفاة كبيرة قم بإخراج الأرز وضعه في وعاء الجمبري.
- غطي الوعاء ضع القدر على نار عالية واطهيه لمدة 5-7 دقائق. بعد 15 دقيقة أطفئي النار واتركيها ترتاح ثم قدميه.
اقرأ أيضاً
أهمية طبق الجمبري
من أبرز فوائد الجمبري تعزيز صحة القلب والتقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، يرجع ذلك لاحتوائه على السيلينيوم ومادة الأستازانتين التي تقوي الشرايين، ويمتاز الجمبري بغناه بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ، كما يتسم بسعراته الحرارية، فما يقرب من 90٪ من السعرات الحرارية من البروتين، وعدم احتوائه على الكربوهيدرات، يعد الجمبري ، أحد أفضل المصادر الغذائية لليود، وهو معدن مهم لو الغدة الدرقية وصحة الدماغ، كما وتساهم في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد وهو عامل مهم لصحة القلب.
