كشفت دراسة جديدة أن الرجال والنساء قد يعرضون أنفسهم لخطر أكبر للإصابة بإصابات خطيرة في الورك من خلال تجنب اللحوم. وأفاد علماء في جامعة ليدز أن الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يواجهون خطرًا أكبر بنسبة 50% للإصابة بكسر في الورك مقارنة بالآخرين الذين يتناولون اللحوم بانتظام.
أشارت التقارير السابقة إلى أن النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا يتعرضن لخطر مرتفع لكسر الورك، لكن الأسباب الدقيقة لهذا الاتجاه ظلت غير واضحة. وفي الوقت نفسه، كانت المشاريع التي تركز على تأثير النظام الغذائي النباتي على الرجال صغيرة الحجم إلى حد كبير وأسفرت عن نتائج غير حاسمة.
تحليل بيانات
لذلك، قام الفريق بتحليل مجموعة بيانات تضم أكثر من 413.914 شخصًا (رجالًا ونساءً). توفر الأفكار الناتجة أول مؤشر على أن الرجال النباتيين يواجهون أيضًا خطرًا أكبر للإصابة بكسر الورك مقارنة بالذين يأكلون اللحوم بانتظام. وحدد هذا العمل أيضًا بعض العوامل المحددة التي تعرض النباتيين - بغض النظر عن الجنس - لخطر الإصابة بكسر الورك.
مجموعات مختلفة
تم تجنيد المشاركين في الدراسة في الأصل بين عامي 2006 و2010 (بالاشتراك مع مشروع البنك الحيوي في المملكة المتحدة)، وقدموا تفاصيل حول معلومات النظام الغذائي الخاصة بهم. استخدم الفريق هذه البيانات لتجميع الأشخاص في مجموعات مختلفة: من يأكل اللحوم بانتظام يستهلك اللحوم خمس مرات أو أكثر في الأسبوع، ويأكل اللحم في بعض الأحيان أقل من خمس مرات في الأسبوع، وأطباء الأسماك الذين يأكلون الأسماك ولكن ليس اللحوم، أو النباتيون الذين يستهلكون منتجات الألبان. لكن ليس السمك أو اللحوم.
تم ربط بيانات كل شخص بسجلات المستشفى الخاصة به، وتم تسجيل جميع حالات كسر الورك خلال فترة المتابعة في عام 2021.
كسور الورك
من بين جميع المشاركين في الدراسة (413.914)، كان هناك 3503 كسور في الورك، وهو ما يمثل معدل حدوث إجمالي أقل من واحد بالمائة (%0.8). في حين أن الخطر الإجمالي للإصابة بكسر في الورك كان منخفضًا، إلا أن الخطر النسبي بين النباتيين وأكل اللحوم كان كبيرًا جدًا في الواقع.
تقرير مؤلفي الدراسة
كان النباتيون معرضون لخطر أكبر بنسبة 50% من الذين يتناولون اللحوم بانتظام، بغض النظر عن الجنس. لم يكن هناك فرق في المخاطر بين من يتناولون اللحوم من حين لآخر ومنتظم. كان لدى متبعي حمية الأسماك خطر أكبر بقليل (%8) من آكلي اللحوم العاديين، ولكن تم تحديد هذا على أنه غير مهم. بعد حساب الكيفية التي يمكن أن تترجم بها هذه الاختلافات النسبية إلى حالات واقعية، توقع مؤلفو الدراسة أن متوسط 6.5 من آكلي اللحوم المنتظمين و 6.5 من آكلي اللحوم في بعض الأحيان قد يتعرضون لكسر في الورك، بالإضافة إلى سبع حالات بين متبعي حمية الأسماك و 9.5 حالات بين النباتيين. خطر الإصابة
تظهر هذه الدراسة أنه في حين أن النباتيين يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بكسر الورك مقارنة بآكلي اللحوم - بنسبة %50- فإن هذا يترجم إلى 3 كسور في الورك فقط لكل 1000 شخص على مدى 10 سنوات. الفوائد الصحية للنظام الغذائي النباتي، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، قد لا تزال تفوق أي زيادة في مخاطر كسر الورك.
نُشرت الدراسة في مجلة BMC Medicine
أشارت التقارير السابقة إلى أن النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا يتعرضن لخطر مرتفع لكسر الورك، لكن الأسباب الدقيقة لهذا الاتجاه ظلت غير واضحة. وفي الوقت نفسه، كانت المشاريع التي تركز على تأثير النظام الغذائي النباتي على الرجال صغيرة الحجم إلى حد كبير وأسفرت عن نتائج غير حاسمة.
تحليل بيانات
لذلك، قام الفريق بتحليل مجموعة بيانات تضم أكثر من 413.914 شخصًا (رجالًا ونساءً). توفر الأفكار الناتجة أول مؤشر على أن الرجال النباتيين يواجهون أيضًا خطرًا أكبر للإصابة بكسر الورك مقارنة بالذين يأكلون اللحوم بانتظام. وحدد هذا العمل أيضًا بعض العوامل المحددة التي تعرض النباتيين - بغض النظر عن الجنس - لخطر الإصابة بكسر الورك.
مجموعات مختلفة
تم تجنيد المشاركين في الدراسة في الأصل بين عامي 2006 و2010 (بالاشتراك مع مشروع البنك الحيوي في المملكة المتحدة)، وقدموا تفاصيل حول معلومات النظام الغذائي الخاصة بهم. استخدم الفريق هذه البيانات لتجميع الأشخاص في مجموعات مختلفة: من يأكل اللحوم بانتظام يستهلك اللحوم خمس مرات أو أكثر في الأسبوع، ويأكل اللحم في بعض الأحيان أقل من خمس مرات في الأسبوع، وأطباء الأسماك الذين يأكلون الأسماك ولكن ليس اللحوم، أو النباتيون الذين يستهلكون منتجات الألبان. لكن ليس السمك أو اللحوم.
تم ربط بيانات كل شخص بسجلات المستشفى الخاصة به، وتم تسجيل جميع حالات كسر الورك خلال فترة المتابعة في عام 2021.
كسور الورك
من بين جميع المشاركين في الدراسة (413.914)، كان هناك 3503 كسور في الورك، وهو ما يمثل معدل حدوث إجمالي أقل من واحد بالمائة (%0.8). في حين أن الخطر الإجمالي للإصابة بكسر في الورك كان منخفضًا، إلا أن الخطر النسبي بين النباتيين وأكل اللحوم كان كبيرًا جدًا في الواقع.
تقرير مؤلفي الدراسة
كان النباتيون معرضون لخطر أكبر بنسبة 50% من الذين يتناولون اللحوم بانتظام، بغض النظر عن الجنس. لم يكن هناك فرق في المخاطر بين من يتناولون اللحوم من حين لآخر ومنتظم. كان لدى متبعي حمية الأسماك خطر أكبر بقليل (%8) من آكلي اللحوم العاديين، ولكن تم تحديد هذا على أنه غير مهم. بعد حساب الكيفية التي يمكن أن تترجم بها هذه الاختلافات النسبية إلى حالات واقعية، توقع مؤلفو الدراسة أن متوسط 6.5 من آكلي اللحوم المنتظمين و 6.5 من آكلي اللحوم في بعض الأحيان قد يتعرضون لكسر في الورك، بالإضافة إلى سبع حالات بين متبعي حمية الأسماك و 9.5 حالات بين النباتيين. خطر الإصابة
تظهر هذه الدراسة أنه في حين أن النباتيين يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بكسر الورك مقارنة بآكلي اللحوم - بنسبة %50- فإن هذا يترجم إلى 3 كسور في الورك فقط لكل 1000 شخص على مدى 10 سنوات. الفوائد الصحية للنظام الغذائي النباتي، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، قد لا تزال تفوق أي زيادة في مخاطر كسر الورك.
نُشرت الدراسة في مجلة BMC Medicine
