أم آلاء تصنع من الفاكهة والبيض المسلوق مخلل بالمنوفية
أم آلاء تصنع من الفاكهة والبيض المسلوق مخلل بالمنوفية
اشتهرت بعمل أنواع مختلفة من المخللات وإضافة كل جديد دائما حتى أصبحت معروفة لدى الجميع بمدينة شبين الكوم ووصلت للقاهرة والمحافظات الأخرى لما تقدمه من أنواع جديدة من المخللات, وجودة عالية.
وتتحدث الحاجة أم آلاء أنها أدخلت أنواعا جديدة من المخللات وأنها أول من قامت بعمل مخلل باستخدام جميع أنواع الفاكهة, والتي أصبح لها زبائن خاصة تأتي خصيصا لشراء مخللات الفاكهة التي تقوم بصناعتها مستخدمه الفواكة الطازجة , كما أنها تريد التميز في صناعة المخللات.
وأضافت أم آلاء أن معمل المخللات يعمل منذ والدة زوجها وهي أكملت المهنة من بعدها , وفي عام 2002 كان زوجها في المملكة السعودية وشاهد مخلل الفاكهة , ومن هنا جاءت الفكرة وفي بدايتها قامت بتجربتها داخل المنزل لأفراد الأسرة فقط , ثم بعد ذلك قررت أن تقوم بيعها وتتابع رد فعل الزبائن , وتفاجأت بإقبالهم علي شراء مخلل الفاكهة , ومع الوقت قامت بإدخال جميع أنواع الفاكهة الموجودة في الأسواق حتي حققت شهرة واسعة , وأكثر أنواع المخلل شراء هو مخلل المانجو الذي لاقي إقبالا من المواطنين علي شرائه , وأيضا قامت بعمل البيض المخلل.
وأشارت أم ألاء أنها قامت بصنع جميع الفاكهة وكل انواع الطعام في المخلل , وكثيرا من المواطنين إستغربوا في البداية الفاكهة المخللة , وأيضا البطاطا والذرة والبيض المسلوق المخلل , مضيفة أنها بمناسبة رمضان أضافت سلطة الفواكه الإيطالية المخللة .
