يشكل شهر رمضان المبارك فرصة لبدء نظام غذائي صحي يفيد الجسم ويساعد على وقايته من الأمراض ويخلصه من العادات السيئة التي تؤثر سلبا على الصحة، كما أن الصيام يريح الجهاز الهضمي ويقويه، ويزيد من كفاءته، ويساعد على ضبط مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
بالمقابل فإن الإفطار على أطعمة دسمة ومقليات والإكثار من الحلويات يأتي بنتائج عكسية ويؤدي إلى زيادة الدهون الثلاثية والكوليسترول وزيادة الوزن.
مخطط وجبة إفطار مثالية:
أولا: التمر
تناول 3 تمرات مع كوب ماء.
ثانيا: تناول الحساء مع تجنب الشوربات الكريمية والدسمة واستبدلها بشوربات الخضار أو القمح أو الذرة أو الشعير…
ثالثا: المقبلات
تناول المقبلات بعد الحساء، فهي تهيئ معدتك لبدء عملية الهضم. لذلك، ينصح باختيار المقبلات الغنية بالخضار مثل السلطة الخضراء.
رابعا: الطبق الرئيسي
من الأفضل أن تحتوي موائد رمضان على طبق رئيسي واحد، حيث إن تنوع الطعام وإسرافه يؤديان عموما إلى الإفراط في تناول الطعام، وعليه يجب أن يشتمل طعام وجبة الإفطار على الكربوهيدرات مثل الخبز أو الأرز وغيرها، والبروتين الموجود في اللحوم الحمراء أو الدجاج أو السمك، أو البروتين النباتي مثل الفول والعدس والحمص.
قواعد عامة
أفطر على التمر، وأدخل الحساء والسلطات في خطتك الغذائية، مع الابتعاد عن الأطعمة المقلية والدسمة قدر الإمكان واستبدال القلي بالخبز أو الشوي.
ينبغي تجنب تناول الحلويات يوميا خلال شهر رمضان واقتصارها على المناسبات الخاصة مثل تناول الطعام خارج المنزل أو دعوة الضيوف إلى وجبة الإفطار، مع تضمين السلطة في النظام الغذائي خلال شهر رمضان لضمان تلبية احتياجات الجسم من الألياف والفيتامينات والمعادن.
