كوسى

باللهجات العربية

كوسى

تونسية	القرعة بوطزينة
عراقية	شِجَر
مصرية	كوسة
مغربية	الڭرعة السلاوية

كوسه صفراء

الكوسى أوالقريعنبات ذوثمار صفراء أوخضراء، وشكله عموما مماثل للخيار، وان كان عدد قليل تنتج على شكل فاكهه أوزجاجة. على مستوى الطبخ، الكوسه تعامل باعتبارها من الخضراوات، مما يعني أنه عادة ما تقدم في شكل صحن طعام شهي أومرافقة. الكوسا، كالقرع، هوثمرة غير ناضجة نباتياً منتفخة المبيض. الثمرة تصنف كثمرة قرعية وتنتج من الأزهار المؤنثة حيث حتى نبات الكوسا أحادي المسكن.

تعتبر الكوسا ذات محتوى منخفض من الحريرات وينصح به في تخفيض الوزن عند البعض. الجدير بالذكر ان ثمرة الكوسا غنية بالفيتامينات والأملاح ولكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطبخ والاعداد بسبب الحرارة

إن الكوسا تلعب دورا في محاربة الأكسدة ولكن للحصول على هذه المنافع كاملة يجب تناول الجلد والبذور. تم العثور على الكثير من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مفيدة في تلك الأجزاء من الكوسا.