بصارة
عودة للموسوعةالبصارة هي حساء من الأكلات الغذائية التي عهدت منذ العصور الفرعونية وقدماء المصريين وهوالطبق الغذائي النباتى المفضل عند المصريين. هي طبقة شعبية في مصر والجزائر والمغرب وتونس وموجودة أيضًا في فلسطين لأنه حضيرها المهاجرون المصريون إلى فلسطين.
المكونات
- بقدونس
- شبت
- كرات
- فول مدشوش
- بصل
- فلفل أخضر رومي أوحار (اختياري)
- كزبرة خضراء
- بهارات (كزبرة ناشفة، ملوخية جافة، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)
الطريقة
1. يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.
2. تهجر تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويهجر يغلي على النار لمدة ساعة.
3. عندما تنهري هذه الأمور وتبقى سائل، توضع وتخلط بالخلاط.
4. تعاد ثانيةً إلى القدر وتهجر تغلي مدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر وتؤكل باردة أوساخنة وبالهناء.
مراجع
- ^ كريم, محمد (2015-11-08). "البصارة... وجبة الشتاء الزهيدة". العربي. مؤرشف من الأصل فيتسعة نوفمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 14 مايو2018.
تاريخ النشر:
2020-06-01 19:11:33
التصنيفات: مطبخ عربي, مطبخ فلسطيني, مطبخ مصري, مطبخ مغربي, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P279, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة مصر/مقالات متعلقة, بوابة المغرب/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة طبخ
التصنيفات: مطبخ عربي, مطبخ فلسطيني, مطبخ مصري, مطبخ مغربي, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P279, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة مصر/مقالات متعلقة, بوابة المغرب/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة طبخ
