بوتيفارا

المشوية botifarra vermella

بيضاء botifarra لا يحتاج إلى حتىقد يكون المشوية

بوتيفارا النطق الكاتالاني : [butiˈfarə] وهونوع من أنواع السجق وواحد من أبرز الأطباق في المطبخ الكاتالوني.

ويكون في اصناف مختلفه منه:

بوتيفاراخام، بوتيفارا فيرميلا أوبوتيفارا كيريا، أوروجيه. وهومعروف أيضا باسم للونجانيسا في أماكن كثيرة ويتكون عدتا من بوتيفارا المشوى مع الفاصوليا البيضاء وهومن الإطفاق الأساسية في المطبخ الكاتالونى
بوتيفارالاسود، أوبوتيفارا نجريت.
بوتيفارا الكتالاني، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير
بوتيفارا دوى، وهى تحتوى على خليط وبيض
بوتيفارا البيضاء أوبوتيفارا، بلانكا وهوالنوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على أي خليط من الدماء
بوتيفارا بالاروز: ويتكون من ارز مسلوق مع اللحم والبهارات