يخنة

اليخنة هي طبق طعام مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم مغلية ويقدم مع المرقة، وحدثة يخني هي حدثة هجرية الأصل معناها الخضار بالصلصلة الحمراء واللحم.

أنواع اليخنة

اليخنة البيضاء: هي اليخنه المصنوعة من لحم الضأن أولحم العجل الذي يغلى لفترة وجيزة ثم يبرد بسرعة ثم يطبخ مع المرق.
اليخنة البنية: هي اليخنه المصنوعة من اللحم الأحمر الذي يلوح على النار ثم يضاف إليها الطحين وبعض النبيذ ثم تطبخ مع المرق.

المعلومات الغذائية

تحضر يخنة الخضار باللحمة باستخدام اللحم، البصل، الفاصوليا، السبانغ، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الحلبة، ليمون الحامض، الكركم، الزيت النباتي، الفلفل الأسود والملح. تحتوي وجبة يخنة الخضار باللحمة (300غ تقريبا) بحسب مسقط شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

الثمنات الحرارية: 646
الدهون: 43
الدهون المشبعة: 13
الكوليسترول: 110
الكاربوهيدرات: 26
البروتينات: 41

مصادر

^ "معلومات عن يخنة على مسقط britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 17 أبريل 2019.
^ "معلومات عن يخنة على مسقط babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن يخنة على مسقط jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 11 يناير 2020.