Commons-emblem-copyedit.svg
هذه الموضوعة ليس بها أي وصلات لمنطقاتٍ أخرى للمساعدة في ترابط منطقات ويكيبيديا. فضلًا ساعد في تحسين هذه الموضوعة بإضافة وصلات إلى الموضوعات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (أغسطس 2019)

الفخاره اكله شعبيه فلسطينيه ويشتق اسم وجبة الفخارة الفلسطينية من الفخار. وهي تتكون من الخضروات واللحم والتوابل وتسوى تقليديا على الحطب المشتعل. واستخدام الآنية المصنوعة من الفخار في الطهي تقليد قديم يرجع إلى قبل عصر الرومان. ويطهى الطعام بإضافة الماء إلى المكونات وإحكام إغلاق الإناء. وتعتبر الفخارة التي تماثل إلى حد بعيد وجبة الطاجن التقليدية في شمال أفريقيا رمزا للتراث الفلسطيني في الطهي.وهي من الأكلات الشعبية الفلسطينية المشهورة، وهناك مطاعم في القدس لاتزال تقدمها كوجبة للزبائن حيث يتم طبخها على الطريقة القديمة بفرن الحطب والفخارة تراثية وشعبية ومن تراث الأهل والأجداد." ويتزايد الإقبال في الآونة الأخيرة على استخدام أواني الفخار في الطهي خاصة بين الذواقة في الغرب الذين يعتبرون الطعام المطهوفي هذا النوع من الأواني طبيعيا وصحيا. ومن الشعوب التي تستخدم أواني الفخار في الطهي أيضا منذ العصور القديمة الصينيون واليابانيون والفيتناميون والإسبان والألمان.

المقادير

  • 2 كيلولحمه خروف بتر
  • 3 حبات كوسا
  • 3 حبات جزر
  • 3 حبات بطاطا
  • 3 حبات بصل
  • 2 حبة فلفل حلو
  • 2 حبة فلفل حراق
  • ممكن الزيادة لمن ترغب في الخضراوات
  • ملح
  • 3ورقات غار
  • 4 حبات هيل
  • رشة بهار مشكل

الطريقة

تغسل اللحمة جيدا وتوضع في صينيه، تقشر الخضار وتغسل جيدا ويهجر كما هوحب كبير بدون تقطيع ثم يوضع على اللحمة، بعدها يتم إضافة الملح والبهارات وخلطها جيدا

يتم وضع جميع المقادير في الفخارة وإضافة كاس ماء واحد عليها فقط لان فرن الحطبقد يكون شديد الحرارة تغطى فتحة الفخارة بالقصدير جيدا وتوضع في الفرن مدة ساعتين من دون الكشف عنها تقدم مع اللبن الرايب والخبز الفلاحي

تاريخ النشر: 2020-06-02 00:27:13
التصنيفات: مطبخ فلسطيني, مقالات نهاية مسدودة منذ أغسطس 2019, جميع مقالات النهاية المسدودة, مقالات نهاية مسدودة منذ 2019, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات غير مراجعة منذ يونيو 2012, جميع المقالات غير المراجعة, مقالات غير مراجعة منذ 2012, مقالات يتيمة منذ أبريل 2016, جميع المقالات اليتيمة, مقالات بدون مصدر منذ يونيو 2012, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2012, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات

مقالات أخرى من الموسوعة

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم

وفد دبلوماسي موريتاني في ضيافة بوريطة

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:17:26
مستوى الصحة: 62% الأهمية: 78%

استقرار الطماطم وارتفاع البطاطس.. أسعار الخضراوات في سوق العبور

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:21:56
مستوى الصحة: 49% الأهمية: 70%

تأخيرات حركة القطارات بمحافظات الصعيد.. الأربعاء 7 يوليو 

المصدر: بوابة أخبار اليوم - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:17:00
مستوى الصحة: 58% الأهمية: 55%

استقرار أسعار اللحوم البلدية في الأسواق.. و«الكندوز» بـ130 جنيها

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:21:54
مستوى الصحة: 58% الأهمية: 68%

تأخيرات القطارات في خط «طنطا المنصورة دمياط» اليوم 7 يوليو 

المصدر: بوابة أخبار اليوم - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:16:57
مستوى الصحة: 46% الأهمية: 65%

‎وزيرة المرأة في الجابون تشيد بجهود مصر في مجال "تمكين المرأة"

المصدر: صوت الأمة - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:20:56
مستوى الصحة: 49% الأهمية: 59%

جامعة الأزهر: اعتماد نتيجة الفرقه الأولى لـ«التربية الرياضية» 

المصدر: بوابة أخبار اليوم - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:17:07
مستوى الصحة: 55% الأهمية: 54%

أولمبياد طوكيو.. لائحة 48 بطلا يمثلون المغرب في 18 رياضة

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:17:24
مستوى الصحة: 73% الأهمية: 85%

6 قاطرات و7 لانشات وفحص.. تفاصيل مغادرة «إيفرجيفين» لقناة السويس

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:21:51
مستوى الصحة: 56% الأهمية: 57%

«إيفرجيفين» تبدأ رحلتها في مغادرة قناة السويس

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:21:48
مستوى الصحة: 60% الأهمية: 64%

هارب من 124 حكماً.. تفاصيل القبض على العضو السابق بـ«مجلس الأهلي»

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:21:53
مستوى الصحة: 45% الأهمية: 54%

حكيمي متحمس للقاء نيمار ومبابي والخليفي يكشف سبب التعاقد معه

المصدر: الأيام 24 - المغرب التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:17:20
مستوى الصحة: 70% الأهمية: 70%

3 أشهر على ظهر «إيفرجيفين».. كيف استقبل «البحّارة» خبر الإفراج؟

المصدر: موقع الدستور - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:21:52
مستوى الصحة: 51% الأهمية: 66%

حركة القطارات| 35 دقيقة متوسط التأخيرات بين «بنها وبورسعيد» الأربعاء

المصدر: بوابة أخبار اليوم - مصر التصنيف: سياسة
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:16:54
مستوى الصحة: 50% الأهمية: 57%

«الصحة»: انخفاض معدلات الإصابة بـ «كورونا» داخل الدولة - محليات - صحة

المصدر: الإمارات اليوم - الإمارات التصنيف: مجتمع
تاريخ الخبر: 2021-07-07 10:19:23
مستوى الصحة: 47% الأهمية: 69%

منصة الكراس التعليمية