بن عربي

بن عربي (الاسم الفهمي: Coffea arabica) هونوع من النباتات يتبع جنس البن من الفصيلة الفوية. وهومن النبات المزروعة، تصل أبعادها حوالي 10م، أوراقها بيضاوية مسننة الرأس، وأزهارها بيضاء كثيفة تكون على الغصن متصلة مع عنق الاوراق. الثمرة بداخها نوى تشكل البذور . البذور تحتوي على زيت هوالمسؤول عن رائحة القهوة المميزة وأيضاً الكافئين. البن العربي: هوأحد انواع البن ويوجد في إثيوبيا. والبن العربي هوأول نوع اكتشف من انواع القهوة. والقهوة المحضرة من البن العربي هي أقل أنواع القهوة احتواء على الكافيين. ويبلغ طول حبتهتسعة إلى 12 مم. ويستحوذ البن العربي على 80% من الإنتاج العالمي للقهوة.

الفرق بين البن العربي والريبوستا

من حيث الطعم الروبوستا له طعم أكثر مرارة من الآرابيكا، والسبب إذا الروبوستا فيه 2.7% كافيين أكثر مقارنة بالأرابيكا التي تحتوي على 1.5% كافيين تقريبًا، أمّا محتوى الدهون والسكر فيحتوي الآرابيكا نسبة 60% من الدهون أعلى وأكثر من الضعف في هجريز السكر الموجود في الريبوستا، مما يعطيها أفضلية أكبر لدى الناس.

انظر أيضا

البن

مراجع

^ معهد القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض: 18289789 — تاريخ الاطلاع: 30 مايو2020 — العنوان : The IUCN Red List of Threatened Species 2020.1
↑ معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358191 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 172
^ مسقط لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List بن عربي تاريخ الولوج 19 تشرين الأول 2014 نسخة محفوظة 23 مارس 2019 على مسقط واي باك مشين.
^ "الفرف بين القهوة الارابيكيا والقهوه الريبوستا". Coffee Session | قعدة قهوة. 2018-10-12. مؤرشف من الأصل في 30 مارس 2019. اطلع عليه بتاريخ 12 أكتوبر 2018.