حمض السكريك

حمض السكريك (أوحمض الغلوساريك) هومركب كيميائي صيغته C₆H₁₀O₈، ويحوي المركب بالإضافة إلى مجموعتي الكربوكسيل على أربع مجموعات هيدروكسيل، وهويصنف ضمن الأحماض السكرية.

الوفرة الطبيعية والتحضير

يحوي العنب على حمض السكريك

يوجد حمض السكريك طبيعياً في عدد من أنواع الفاكهة مثل العنب والتفاح والكريفون. كما يمكن الحصول على المركب مخبرياً من تفاعل أكسدة أحادي سكريد مثل الغلوكوز بواسطة حمض النتريك.

الاستخدامات

لا توجد تطبيقات عملية حالية له، ولكنه من ضمن المركبات التي تجرى عليها أبحاث حالياً في التقنيات الحيوية.

المراجع

↑ معهد بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/33037 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : D-glucaric acid — الرخصة: محتوى حر
^ Saccharic acid at Merriam-Webster's Medical Dictionary نسخة محفوظة 30 سبتمبر 2007 على مسقط واي باك مشين.
^ Saccharic acid at NIST نسخة محفوظة 04 فبراير 2018 على مسقط واي باك مشين.
^ Thomas Haas, Arne Skerra: Weiße Biotechnologie – Innovation für die Chemieindustrie. In: Nachrichten aus der Chemie. 56(10), 2008, S. 1028–1031, doi:10.1002/nadc.200859772.(بالألمانية)