نعناع

النَّعْنَاع أوالنَّعْنَع أوالنُّعْنُع (الاسم الفهمي: Mentha) هوجنس من النباتات يتبع الفصيلة الشفوية من رتبة الشفويات، ويضم ما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.، وتحدث الهجائن بين الأنواع بشكل طبيعي. نباتات هذا الجنس عشبية معمرة ذات رائحة نفاذة محببة. وينتشر بشكل شبه عالمي حول قارة أوروبا، وأفريقيا، وآسيا، وأستراليا وأمريكا الشمالية. وهونبات مُعمر ونادراً ماقد يكون نبات حولي، وله أرآد تنتشر بشكل واسع تحت وحول الأرض. وسيقانه مربعة، متشعبة ومنتصبة. تترتب الأوراق بشكل أزواج متعاكسة ويتراوح شكلها بين المربعي والرمحي، وهي ملساء الملمس غالباً وبأطراف مشرشرة. تتفاوت ألوان الأوراق من أخضر غامق وأخضر رمادي إلى البنفسجي، والأزرق وبعض الأحيان أصفر فاتح. ولزهورها لون أبيض إلى بنفسجي.

وتنتشر أنواع جنس النعناع بشكل واسع، ويمكن العثور عليها في الكثير من البيئات، ينموأغلبها بشكل أفضل في البيئات والتُرّب الرطبة، وينموالنعناع ليصل طوله منعشرة إلى 120 سم، ويمكن له الإنتشار في المكان بشكل غير محدد، وبسبب قابليته للانتشار بشكل طليق، يمكن اعتبار بعض أنواع النعناع كنبات مجتاح. .

ينبت على أطراف السواقي والمجمعات المائية، كما يمكن زراعته بنفس طريقة زراعة البقدونس، ويمكن استعمال النعناع في السلطات طازجاً أويابساً. وتضاف بضع ورقات من النَّعْنَاع إلى إبريق الشاي ليضفي على الشاي نكهة طيبة. ويستخدم طبياً باستخلاص الزيوت الطيارة منه.

التسمية

النَّعْنَاع كما يُعهد باللغة العربية وتشتمل له مسميات أخرى وهي النَعْنَعَ أووالنُّعْنُعُ، ومفردتها نَعْنَاعَةٌ، نطق ابن السكيت: النعاعة اللعاعة وهي بقلة ناعمة. ونطق ابن بري: النعناع البقل.

الأنواع

تتضمن القائمة في الأسفل جميع الأصناف المعروفة كأنواع في الأعمال الحديثة على جنس النعناع (Mentha):

قائمة أنواع النعناع
صورة	الاسم	الاسم الفهمي	الوصف
	نعناع أوروبي	Mentha pulegium	تنمووتتكاثر في المناطق الجبلية، يبلغ ارتفاعها من 10-55 سم لها أوراق عطرية ذات رائحة قوية ومميزة
	نعناع أيلي	Mentha cervina
	نعناع آلاياوي	Mentha alaica
	نعناع ثعلبي	Mentha alopecuroides
	النعناع الجنوبي	Mentha australis
	نعناع حقلي	Mentha arvensis
	نعناع حلوالرائحة	Mentha suaveolens
	نعناع داهوري	Mentha dahurica
	نعناع دغيلي	Mentha dumetorum
	نعناع دلمطيقي	Mentha dalmatica
	نعناع رخوالأزهار	Mentha laxiflora
	نعناع صغير الزهرة	Mentha micrantha
	نعناع طويل الأوراق	Mentha longifolia	نبات عشبي معمر، موطنه بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وأوروبا.
	نعناع غابي	Mentha nemorosa
	نعناع فلفلي	Mentha × piperita	ينموبرياً في مناطق كثيرة ويغرس للإنتاج التجاري، موطنه أوروبا.
	نعناع كبير الأزهار	Mentha grandiflora
	نعناع كندي	Mentha canadensis	موطنه كندا والولايات المتحدة.
	نعناع كورسيكي	Mentha requienii
	نعناع لطيف	Mentha gentilis
	نعناع مائي	Mentha aquatica	موطنه بلاد الشام والمغرب العربي وأوروبا.
	نعناع مجدول	Mentha verticillata	موطنه المشرق العربي ومصر وهجريا واليونان وإيطاليا وفرنسا. وانتشر أيضًا في إسبانيا والمغرب.
	نعناع مستدير الأوراق	Mentha rotundifolia
	نعناع ندغي	Mentha saturejoides
	نعناع هرمي	Mentha pyramidalis
	نعناع وبري	Mentha villosa
	نعناع ياباني	Mentha japonica
	نعناع باميري-آلاياوي	Mentha pamiroalaica
	نعناع ديمني	Mentha diemenica
	نعناع غاتفوسي	Mentha gattefossei
	نعناع غايري	Mentha gayeri
	نعناع قلبي	Mentha cardiaca
	نعناع كارنتني	Mentha carinthiaca
	نعناع كانينغهامي	Mentha cunninghamii
	نعناع كومرلي	Mentha kuemmerlei
	نعناع ليلكي غامق	Mentha atrolilacina
	نعناع مكسيملياني	Mentha maximilianea

نعناع أوروبي
نعناع أيلي
نعناع آلاياوي
نعناع ثعلبي
نعناع جنوبي
نعناع حقلي
نعناع حلوالرائحة
نعناع داهوري
نعناع دغيلي
نعناع دلمطيقي
نعناع رخوالأزهار
نعناع صغير الزهرة
نعناع طويل الأوراق
نعناع غابي
نعناع فلفلي
نعناع كبير الأزهار
نعناع كندي
نعناع كورسيكي
نعناع لطيف
نعناع مائي
نعناع مجدول
نعناع مدبب
نعناع مستدير الأوراق
نعناع ندغي
نعناع هرمي
نعناع وبري
نعناع ياباني
نعناع باميري-آلاياوي
نعناع ديمني
نعناع غاتفوسي
نعناع غايري
نعناع قلبي
نعناع كارنتني
نعناع كانينغهامي
نعناع كومرلي
نعناع ليلكي غامق
نعناع مكسيملياني
النعناع الآسيوي (باللاتينية: Mentha asiatica)
النعناع السخاليني (باللاتينية: Mentha sachalinensis)

من أنواع النعناع الواطنة في الوطن العربي:

النعناع الأيلي (باللاتينية: Mentha cervina) في المغرب العربي وأوروبا
النعناع البري (باللاتينية: Mentha pulegium) في مناطق الوطن العربي المتوسطية وهجريا والقوقاز وأوروبا
النعناع طويل الأوراق (باللاتينية: Mentha longifolia) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وهجريا والقوقاز وأوروبا، ويتبعه نويعان

النعناع طويل الأوراق نويع التيفي (باللاتينية: Mentha longifolia subsp. typhoides) في بلاد الشام وقبرص وهجريا واليونان

النعناع طويل الأوراق نويع طويل الأوراق (باللاتينية: Mentha longifolia (L.) L. subsp. longifolia) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وهجريا والقوقاز وأوروبا
النعناع المائي (باللاتينية: Mentha aquatica) أوالنعناع الحامضي (باللاتينية: Mentha citrata) في بلاد الشام والمغرب العربي وهجريا والقوقاز وأوروبا
النعناع المدبب (باللاتينية: Mentha spicata) في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وهجريا والقوقاز وأوروبا
النعناع المدبب الكثيف (باللاتينية: Mentha spicata subsp. condensata) أو(باللاتينية: Mentha microphylla) في بلاد الشام ومصر وقبرص والبلقان وإيطاليا
النعناع الهش (باللاتينية: Mentha crispata) في مناطق الوطن العربي المتوسطية وأوروبا.

المعلومات الغذائية

يحتوي جميع 100غ من النَّعْنَاع بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية:

الثمنات الحرارية: 70
الدهون: 0.94
الدهون المشبعة: 0.24
الكاربوهيدرات: 14.89
الألياف: 8
البروتينات: 3.75

التاريخ

كان الإغريق والرومان كانوا يضعون أكاليل النعناع فوق رؤوسهم في احتفالاتهم، وولائمهم، ويضعوا النعناع على موائد الطعام، كما عمل الطهاة عندهم على وضع النعناع في خلطات الطعام والمرق، كما مزجوا الخمور بنكهة النعناع وزيت النعناع، وكان الأطباء الإغريق يستعملوا نوعين من النعناع في وصفاتهم الطبية. ولكن لا يُعهد ما إذا استخدموا نفس النوع الرائج عندها، وقد استخدم بكثرة هذا النوع من النعناع في أوروبا بواسطة الأطباء، في حوالي منتصف القرن الثامن عشر ميلادي.

وذاع صيت بعض المدن كالمدينة المنورة في زراعة أنواع مختلفة منه؛ كالنعناع المغربي والنعناع الحساوي والنعناع الدُوش. وهذا النبات من أكثر النباتات شعبية واستعمالاً، يستخدم كتابل لبعض أطباق الطعام وفي نكهة وتعطير الشاي، كما يستعمل الطازج منه في طبق السلطة والتبولة الشهير في سوريا ولبنان وتحضير بعض أنواع السندويتشات، ويستعملون مسحوق أوراقه كأحد التوابل في تحضير بعض أطباق الطعام الشرقية. لأنواع المشهورة والمرغوبة، ونعناع المدينة له صفة وميزة قلما تجدها في غيره من النباتات الورقية، ورائحة نعناع المدينة نفاذة ورائعة وما أجمله عند قطفه ووضعه في الشاي، حيث يجعل من الشاي مشروبا ساخنا جميلا.

الاستعمال

المطبخ

تستخدم أوراق النعناع في الطبخ، طازجةً أومجففة، ويكون الورق الطازج مُفضل أكثر من المُجفف عندما لا يشكل تخزينهُ مشكلة. وللأوراق مذاق دافئ، ومنعش، وعطري وحلو، ويبقى طعم بارد بعد تناوله. ويستخدم النعناع في إعداد الشاي، والمشروبات، والحلويات الهلامية، والشرابات، والكعك، والمثلجات. ويستخدم النعناع في مطبخ الشرق الأوسط على أطباق لحم الخروف، بينما يستخدم في المطبخ البريطاني والأمريكي في إعداد صلصة النعناع، وحلوى النعناع الهلامية.

ويعتبر النعناع عُنصراً أساسياً في تحضير الأتاي، وهوشاي مشهور في شمال أفريقيا وفي الدول العربية. ويستخدم النعناع بعض الأحيان كطعم أوتابل في المشروبات الكحولية.

وزيت النعناع والمنثول يستخدم بشكل واسع في إضفاء نكهة لمعطرات النفس، والمشروبات، ومطهرات غسول الفم، ومعاجين الأسنان، وامن الممكن أنكة، والحلويات. المواد التي تُعطي النعناع نكهته ومذاقه هي المنثول (والتي تعد العنصر الأساسي لرائحة النعناع)، والبوليغون.

الطب

ومن الأمراض التي يُعالجها النعناع:

يصنع من النعناع لبخة(عبارة عن ورقة نعناع مع لباب الخبز الأبيض والخل) ويستعمل لتسكين الالام العصبية وطريقته يوضع كيس من الشاش مملوء باللبخة المصنوعة بعد تسخينها فوق موضع الالم

يغلى النعناع في الماء لفترة وجيزة ويضاف اليه بعد إنزاله من على النار نسبة سكر(ونحذر سقمى السكر من إضافة السكر) فيمكنهم شربه بدون سكر فهومقبول الطعم طيب الرائحة(وننصح أيضا بعدم استهلك النعناع عند الشعور بالقيء أوالحميات)

أولاً

يعتبر شراب النعناع دواء نافع في معالجة اضطرابات المرارة، وتسكين المغص المعوي، ومغص أسفل البطن، وآلام الحيض، وطرد الغازات المعوية.

ثانياً

ويحتوى النعناع على زيت طيار (المنثول) ،ومواد دابغة مسكنة للتشنجات، وطاردة لسقم الالتهاب الكبدى، ومضاد للالتهابات

والنعناع صديق القلب، ومريح للاعصاب، وحبيب الجهاز الهضمى، يبعث القوة في الجسم

يسهل التنفس ويدر البول، يخفف من شدة حساسية المعدة المخاطى.

وكما يستعمل لعلاج الروماتزم والمفاصل والالتهابات

ولكن النعناع له نوع اخر يعهد بالحبق في نجد في شبه الجزيرة العربية.

نطق ابن قيم عن الحبق: (شمه ينفع من الصداع الحار. ويجلب النوم ومسكن للمغص ومقوي للقلب). وأضاف ابن سيناء: "إن أزهاره منشطة وهاضمة وتزيل الصداع الناتج من الزكام".

في الزينة

انظر أيضاً

ريحان.
نخلة التمر.

مراجع

^ معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/651258 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Genera plantarum eorumque characteres naturales, secundum numerum figuram, situm, & proportionem omnium fructificationis partium — الاصدار الخامس — الصفحة: 250 — https://dx.doi.org/10.5962/BHL.TITLE.746
^ Harley, Raymond M.; Atkins, Sandy; Budantsev, Andrey L.; Cantino, Philip D.; et al. (2004). "Labiatae". In Kubitzki, Klaus; Kadereit, Joachim W. (المحررون). The Families and Genera of Vascular Plants. VII. Berlin; Heidelberg, Germany: Springer-Verlag. صفحات 167–275. ISBN .
^ مسقط لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List نعناع تاريخ الولوج 03 تشرين أول 2016 نسخة محفوظةثمانية ديسمبر 2019 على مسقط واي باك مشين.
↑ Brickell, Christopher; Zuk, Judith D. (1997). The American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants. New York, NY: DK Publishing. p. 668. ISBN 0-7894-1943-2.
^ Aflatuni, Abbas; J. Uusitalo; S. Ek; A. Hohtola (January–February 2005). "Variation in the Amount of Yield and in the Extract Composition Between Conventionally Produced and Micropropagated Peppermint and Spearmint". Journal of Essential Oil Research. 17 (1): 66–70. doi:10.1080/10412905.2005.9698833. ISSN 1041-2905. مؤرشف من الأصل في 17 يونيو2007. اطلع عليه بتاريخعشرة مايو2005.
^ Rose, Francis (1981). The Wild Flower Key. Frederick Warne & Co. صفحة 310. ISBN .
^ Brickell, Christopher; Cole, Trevor (2002). The American Horticultural Society: Encyclopedia of Plants & Flowers. New York, NY: DK Publishing. صفحة 605. ISBN .
^ المعجم الوسيط
^ "الخط - لسان العرب - حرف النون - نعع- الجزء رقم14". library.islamweb.net. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 05 يونيو2018.