ستيفيا سكرية

الستيڤيا السكرية أوظِلَم (باللاتينية: Stevia rebaudiana) (بالإنجليزية: Sugar bush)‏ هي نوع نباتي شبه استوائي يستخدم لإنتاج سكر قليل الثمنات.

الوصف النباتي

النبات عشبة معمرة حساسة للصقيع. تتميز أوراقها بنسبة عالية من السكر (أحلى بعشرين إلى ثلاثين مرة من قصب السكر) ولكن مع مستويات منخفضة من الثمنات.

الاستعمالات

يمكن إضافة أوراق الستيفيا مباشرة إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي. لا يؤدي استعمال سكر الستيفيا لتسوس الأسنان ومشاكل السكري نظراً لانخفاض ثمناته. سكر الستيفيا يغذي البنكرياس ولا يحمل مستويات السكر في الدم، مما يجعله ليس آمنًا فقط ولكن مفيدًا أيضًا لسقمى السكر. بما أنه لا يحتوي ثمنات عالية أوكربوهيدرات، يساعد سكر الستيفيا بشكل ممتاز على التخسيس. لا تحتوي النبتة على آثار جانبية سلبية، كما هوالحال مع استخدام مواد التحلية الاصطناعية بما في ذلك الأسبارتام.

الستيفيا تنموبنجاح من البذور في معظم الترب، ولكن تفضل الطفال الرملي أوالطفال الغني بالمادة العضوية. مع حتى تربة موئلها الأصلي حامضية، إلا حتى الستيفيا تتحمل طيفًا واسعًا من حموضة التربة.

تتطلب الستيفيا تربة رطبة باستمرار، ولكن ليست مغمورة. أيضا يمكن حتى تسبب رطوبة التربة العالية تعفن النباتات. تتوافر الظروف المثالية إذا غرست النباتات على مساطب مرتفعة (10-15 سم) بعرض 80-100 سم مع صفين من النباتات، بحيث تصرف الرطوبة الزائدة. يمكن إضافة ملش للتربة عندما يصبح الطقس دافئًا باستمرار. تفضل ستيفيا الظل الجزئي في المناخات ذات أشعة الشمس في الصيف القوية (الوطن العربي مثلاً). طول اليوم أكثر أهمية من شدة الضوء. أيام الربيع والصيف الطويلة تؤدي إلى نموالأوراق، بينما تشجع الأيام القصيرة نموالأزهار.

ويمكن زراعة نباتات الستيفيا في الداخل في فصل الشتاء مع استخدام ضوء الفلورسنت لمدة 14-16 ساعة يوميا (استخدام جهاز توقيت). كما يمكن استعمال أصص صغيرة بقطر 8-10 سم. يمكن أخذ عقل من هذه النباتات خلال فصل الشتاء لإعطاء نباتات جديدة لفصل الربيع.