ماكارون

الماكارون هونوع من البسكويت الصغير المستدير والذي عادة ما يُصنع من اللوز المطحون (وهوالمكون الأساسي في الطريقة الأصلية لصنعه)، وجوز الهند، وقد يُضاف له أنواع من المكسرات، والسكر، وفي بعض الأحيان تدخل البطاطس في صنعه، كما قد تُستخدم بعض المنكهات (مثل العسل، والفانيليا، والبهارات)، وألوان الطعام، والكرز الجلاسيه، وقد يتم تغطيته بطبقة خارجية من المربى و/أوالشوكولاتة. تضم بعض الوصفات الحليب المكثف المُحلى في المكونات. عادة ما يتم خبز الماكارون على ورق الأرز القابل للأكل الموضوع على صينية خبز في الفرن.

تشبه الماكارون الحلوى العراقية الشكرلمة، ونوع من البسكويت الذي يشيع خلق وتناوله في دول عربية عدة مثل العراق، ومصر، وبلاد الشام. ويُشار إليه في بعض الدول باسم "الغريبية" أو"الغريبة".

مراجع

^ "macaroon (n.)". Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. مؤرشف من الأصل في 21 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 04 يناير 2010.
^ "Macaroon - Definition". Merriam-Webster Online Dictionary. Merriam-Webster, Incorporated. مؤرشف من الأصل في 24 يونيو2018. اطلع عليه بتاريخ 08 مايو2012.
^ Coconut Macaroons Recipe | Ina Garten | Food Network نسخة محفوظة 19 ديسمبر 2016 على مسقط واي باك مشين.
^ Paradise Macaroons Recipe | Alton Brown | Food Network نسخة محفوظة 28 يناير 2017 على مسقط واي باك مشين.