فلفل حار

فلفل تايلندي.

الفلفل الحار أوالحريف هوثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية. ومن أبرز مكوناتة هي مادة الكابسيسين التي تمنح الشعور بالحرارة، وهي مادة مثيرة ينتج عنها الشعور بالحرقة عند ملامستها اي انسجة

الاستعمال

يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعتبر كخضروات أيضاً. هاضم ومنشط للعصارة الهضمية وله تأثير على دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية. طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربووالبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط وضد الأورام ومجدد لخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام المضادة (immunoglobulins) التي تحسن جهاز المناعة. غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد.

انظر أيضا

فلفل حريف
البابريكا
فلفل إفرنجي
زيت الفلفل الحار
فلفل الليمون

مراجع

^ Bosland, P.W. (1998). "Capsicums: Innovative uses of an ancient crop". In J. Janick (المحرر). . Arlington, VA: ASHS Press. صفحات 479–487. مؤرشف من الأصل في 07 نوفمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2010.
^ "Birthplace of the domesticated chili pepper identified in Mexico" Eurekalert April 21, 2014 نسخة محفوظة 15 أغسطس 2017 على مسقط واي باك مشين.
^ Rodríguez-Burruezo, A; González-Mas Mdel, C; Nuez, F (2010). "Carotenoid composition and vitamin a value in ají (Capsicum baccatum L.) and rocoto (C. Pubescens R. & P.), 2 pepper species from the Andean region". Journal of Food Science. 75 (8): S446–53. doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01795.x. PMID 21535519.