مورتاريا

المورتاريا(المورتاريوم) هي إحدى أنواع أواني المطبخ الفخارية الرومانية القديمة، وهي تعبير عن وعاء نصف دائري أومخروطي الشكل له حافة كبيرة عادةً، وله سطح داخلي مصنوع من الرمل الخشن أوالبرغل. كانت تستخدم للدق أولخلط الطعام، وهي مرشد مهم على انتشار طرق تحضير الطعام الرومانية. تشير الطوابع الملصقة على المورتاريا القديمة إلى اسم الفخارى، والذي منه نستطيع حتى نتتبع حركاتها بين الورش. كانت بعض الأواني التي تنتج في إيطاليا وبلاد الغال تنتقل لمسافات طويلة ولكن المصانع المحلية هي التي كانت طاغية في معظم الفترات.

يوجد في الكثير من المورتاريا الحمراء باهظة الثمن ثقب صغير لأعلى يسمح للتخلص من السوائل، فيبدووكأنه فم أسد أوفأر أووطواط بطريقة فنية.

أصل الحدثة

تشتق الحدثة الانجيليزية “مورتار” (وتعنى هون) من الحدثة اللاتينية القديمة “موراتاريوم”، والتي تعنى، ضمن معانى أخرى، “يستخدم للدق” و“منتج من الدق أوالطحن”

في كومنز صور وملفات عن: مورتاريا