فلفل أخضر
This article does not cite any references or sources. (October 2007)
|
| Bell pepper | |
|---|---|
| Red, yellow and green pepper | |
| التصنيف الفهمي | |
| مملكة: | النبات |
| Division: | نباتات مزهرة |
| Class: | ثنائيات الفلقة |
| Subclass: | Asteridae |
| Order: | Solanales |
| Family: | باذنجانيات |
| Genus: | 'فلفل' |
| Species: | ''C. annuum'' |
| Binomial name | |
|
Capsicum annuum L. | |
|
|
| Heat: None (SR: 0) |
| القيمة الغذائية لكل 100 غ (3.5 أونصة) | |
|---|---|
| الطاقة | 84 kجول (20 ك.ثمنة) |
الكربوهيدرات |
4.64 g |
| Sugars | 2.40 g |
| ألياف غذائية | 1.7 g |
دهون |
0.17 g |
پروتين |
0.86 g |
| الڤيتامينات | |
|
(5%) 0.057 mg |
|
|
(2%) 0.028 mg |
|
|
(3%) 0.480 mg |
|
|
(2%) 0.099 mg |
|
|
(17%) 0.224 mg |
|
|
(3%) عشرة μg |
|
| Vitamin C |
(97%) 80.4 mg |
| آثار فلزات | |
| كالسيوم |
(1%) عشرة mg |
| حديد |
(3%) 0.34 mg |
| الماغنسيوم |
(3%) عشرة mg |
| فوسفور |
(3%) 20 mg |
| پوتاسيوم |
(4%) 175 mg |
| زنك |
(1%) 0.13 mg |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
الفلفل الأخضر Bell Pepper
الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود جميع 100 جرام منه الجسم بنحو24 ثمنا حراريا فقط، وهي تحتوي علىستة جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك. ويعتبر الفلفل الأخضر "الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين "أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين "ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو160 ملليجراما من فيتامين "ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما). ولا يوجد أي تحفظ من جميع الفلفل الأخضر "الحلو"، بل هومفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله. أما الفلفل الأخضر "الحار" فإنه لا يختلف كثيرا عن الحلوفي قيمته الغذائية، وإن كانت نسبة فيتامين "أ" في الحار تساوي ضعف ما موجود في الفلفل الحلو، وتقل نسبة فيتامين "ج" في الفلفل الحار عما هومتوفر في الفلفل الحلو. والفلفل الحار فاتح للشهية ومطهر ومنشط للدورة الدموية إلا أنه مخرش للقناة الهضمية عند تناوله بكميات زائدة، لذا لا ينصح بالإكثار منه زيادة عن الحاجة.
فوائده
يؤمن الأطباء والباحثون في التغذيه بأن الفلفل الأخضر سواء الحلوأوالحريف
له القدره على اذابة جلطات الدم ومنع تكونها داخل الشرايين ، وذلك بما تحتويه
من مواد مذيبه للجلطات .
ويفسر هذا قلة حدوث أمراض القلب وقصور الدوره التاجيه في البلدان الآسيويه
التي يكثر في غذائها الفلفل الحريف ( الشطه ) .
لقد تم قياس وجود المواد المذيبه للجلطات عند بعض الأشخاص عقب تناولهم
وجبه ملتهبه من الفلفل الحريف والمكرونه ، فاكتشف الأطباء زيادة هذه المواد
المذيبه للجلطات بدرجه ملحوظه ، مما يرجح تأثير الفلفل على منع تكوين جلطات
في الأوعيه الدمويه .
معرض صور
Green Bell Peppers on display at a Grocery Store
A variety of colored bell peppers
A whole and halved red bell pepper
A whole purple pepper
المصادر
[1]
انظر أيضاً
- List of capsicum cultivars
- Scoville scale
- Paprika
References
وصلات خارجية
- Bell Pepper page at World's Healthiest Foods
