زدوار
| زدوار Zedoary | |
|---|---|
| التصنيف الفهمي | |
| مملكة: | النباتية |
| Division: | نباتات مزهرة |
| Class: | Liliopsida |
| Order: | Zingiberales |
| Family: | Zingiberaceae |
| Genus: | 'Curcuma' |
| Species: | ''C. zedoaria'' |
| Binomial name | |
|
Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe | |
الزدوار ، الإسم الفهمي Curcuma zedoaria ، ويعهد كذلك بإسم الجدوار ، هوعشب معمر ينتمي لجنس Curcuma Linn., عائلة Zingiberaceae. وهذا النبات موطنه الأصلي الهند وإندونيسيا. وقد عهد في أوروبا عن طريق العرب في القرن السادس الميلادي ، لكن إستخدامه كتابل في الوقت الحالي في أوروبا قد أصبح ضعيف جدا وحل محله الزنجبيل.
الإستخدام
تتكون جذور الزدوار من نسيج أبيض داخلي له رائحة تشبه رائحة المانجو، وتشبه تلك النكهة الزنجبيل إلى حد كبير ولكنها ذات مذاق أفضل. في إندونيسيا يستخدمون جذور الزدوار وتجفف ويستخدم مسحوقها ليضاف إلى صلصة الكري ، ويستخدم النبات في الهند طازجا أومخللا.
وكان الزدوار يستعمل في أوروبا في بعض الأدوية التقلدية ، حيث كان يستعمل للمساعدة على الهضم ، وفي حالات المغص ويستهمل لتنقية الدم.
ينتج الزيت المركز من تجفيف جذور الزدوار ويستعمل في صناعة العطور والصابون.
المصادر
- ^ ويكيبديا الإنجليزية
