قبو(مخزن)
قبوقديم
مصطلح قبو (أوكانتينا- storage room) يشير على مكان تحت الأرض يُستعمل لتخزين وحفظ الأغذية والمشروبات وبشكل خاص الخمور والمشروبات الروحية والمنتجات العامة قبل البيع أوالاستهلاك.
قيمة الرطوبة النسبية في القبوينبغي حتى تكون دائما ما بين 70 إلى 80 ٪ ، وأفضل حتى لوأكثر من 80.
استنادا إلى الخبرة قد تبين حتى درجة الحرارة المثلى هي 10-12 درجة مئوية للنبيذ الأبيض و12-14 درجة مئوية للنبيذ الاحمر
قبويجب انقد يكون مظلم أوبالأحرى لا ينبغي حتىقد يكون هناك ضوء يحمل درجة الحرارة.
فمن الضروري تجنب وجود روائح غير مرغوب فيها. ولذلك يجب تجنب تخزين أي مواد كيميائية اووقود (ديزل بنزين) ، علب الطلاء ، المنظفات ، الصابون ، وحتى الموادالتي تتعفن بسرعة مثل الورق والورق المقوى.
