أرز (نبات)
| أرز | |
|---|---|
| Oryza sativa | |
| التصنيف الفهمي | |
| مملكة: | نبات |
| Division: | Magnoliophyta |
| Class: | Liliopsida |
| Order: | Poales |
| Family: | Poaceae |
| Genus: | 'Oryza' |
| Species | |
| |
الأرز نبات من الفصيلة النجيلية ومن محاصيل الحبوب الغذائية لا يعهد موطنه الأصلي على وجه التحديد ولكن يرجح حتىقد يكون من شرق آسيا فقد بدأت زراعته بالصين منذ 2000 عام قبل الميلاد, كذلك ينطق أنه موجود بالهند منذ القدم ونقل إلى سوريا ومصر وأوربا, وينطق أنه نقل إلى مصر في عهد الخلفاء الراشدين وأنتقل إلى أوربا بعد الحروب الصليبية.
غرس في إيطاليا في القرن الخامس عشر وغرس في أمريكيا في القرن السبع عشر.
هونبات عشبي حولي طول نبتته 50 – 180 سم, ويتوقف نجاح زراعة الأرز على ثلاثة عوامل رئيسية:
- درجة الحرارة ويجب حتى لا تقل عن 21 درجة مئوية طوال موسم النموالذي يمتد من أربعة -ستة شهور.
- وفرة الماء المتجدد الذي يغمر الأرض المزروعة بالأرز طوال فترة النمو.
- نوع التربة ويفضل حتى تكون غنية بالمواد العضوية.
يوجد نوع من الأرز يغرس في الولايات المتحدة الأمريكية لا يحتاج إلى غمره بالماء بل يحتاج إلى تربة مبتلة إلى فترات طويلة ويسمى بالرز الجبلي. أصناف الرز الموجودة في العالم كثيرة جدا ففي الهند وحدها يوجد 1100 صنف إضافة إلى 1300 صنف في بقية أنحاء العالم.
يعتبر الأرز الغذاء الأساسي لأكثر من نصف العالم, وهويغرس وينتج في الهند والصين وباكستان واليابان والسيام وبورما والبرازيل وكوبا والفلبين والولايات المتحدة الأمريكية ومصر حيث تعتبر من أبرز الدول العربية المنتجة للأرز, أما في العراق فيغرس في شمال العراق صنف يعهد بالنكازة وهوصغير الحبة وفي جنوب العراق في منطقة المشخاب والشطرة حيث يغرس صنف يعهد يأسم العنبر وهومن أفضل وأطيب أنواع الأرز حيث يمتاز برائحته العطرة, أما بالنسبة لأوربا فتعتبر إيطاليا أبرز دولة منتجة للرز.
تتبع زراعة الأرز صناعات مهمة من ضرب الأرز وتبيضه, وتنتج من عملية تبيض الأرز منتجات مختلفة منها 18% قشور 9% رجيع و56% أرز سليم و15% كسر و2% شوائب, وتستعمل قشور الأرز في صناعة الورق وكسماد عضوي.
وصلة لمسقط يتحدث عن زراعة الأرز في المشخاب: [[1]]
