محمد بن حسن البغدادي
محمد بن حسن البغدادي (توفي عام 1239م) هومؤلف أقد كتاب عربي في الطبخ يعود للحقبة العباسية يسمى "كتاب الطبخ" يعود تاريخ كتابته إلى عام 1226م. النسخة الوحيدة الناجية من الكتاب توجد في هجريا ويتعبر الكتاب أحد خط الطبخ المفضلة لدى الأتراك لعقود.