البرقوق بالإنجليزية plum ، هونبات من فصيلة الورديات ، وهوعلى عدة أنواع: فمنه البرقوق الأبيض ، والبرقوق الأحمر ، أما البرقوق البري فإن فاكهته فيها شيء من الحموضة أوالمرارة وشجرته ذات أشواك سمراء.

ينموالبرقوق بحالة برية في جهات كثيرة من المنطقة المعتدلة وهوأحد أنواع الفاكهة متساقطة الأوراق Deciduous fruit trees ذات النواة الحجرية Stone fruits والتى تضم الخوخ والمشمش واللوز والكريز وتتبع العائلة Rosaceae وتقع تحت الجنس Prunus والثمرة حسلة وتتكون من كربلة واحدة حيثقد يكون الإكسوكارب فيها قشرة الثمرة الرقيقة والميزوكارب ( لب الثمرة ) هوالجزء الذى يؤكل والإندوكارب ( غلاف الثمرة الداخلى ) .

وهوتعبير عن النواة المتخشبة التى تحيط بالجنين وتحتوى الثمار على مكونات غذائية هامة مثل الكربوهيدرات والأحماض العضوية والفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب ، ج .

ومن أبرز مناطق زراعته في العالم أوربا وأمريكا الشمالية وقد بدأت زراعته في مصر سنة 1911 حيث استورد قسم البساتين عدداً كبيراً من أصناف البرقوق اليابانى Prunus salicina التى ثبت نجاحها تحت الظروف المصرية حيث تلائمها التربة الطينية الخفيفة بعيدة مستوى الماء الأرضى ومن أبرز مناطق زراعته في مصر محافظتى الجيزة والمنوفية وتبلغ المساحة المنغرسة حوالى 3898 يبلغ إنتاجها 16170 طن .

الأهمية

تمتاز ثمار البرقوق باحتوائها على مواد كربوهيدراتية وبروتين وألياف وفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب ، ج وأحماض عضوية مثل الستريك والماليك وتستخدم في كثير من الأغراض كصناعة المربات وتستهلك طازجة .

العوامل المناخية

تحتاج أصناف البرقوق الأوروبي إلى برودة عالية خلال فصل الشتاء وذلك لإنهاء دور الراحة في براعمها ومن ثم لاتنجح زراعة هذه الأصناف ذات الشتاء الدافئ ، أما أصناف البرقوق اليابانى فإن احتياجاتها من البرودة قليلة بالمقارنة بالأصناف الأوربية ( حوالى 450 - 400 ساعة أقل من 7.2ْ م ) ولذلك فإن هذه الأصناف تنمووتزدهر في المناطق ذات الشتاء الدافئ مثل جمهورية مصر العربية ، غير أنه يجب ملاحظة حتى دفئ الشتاء أكثر من اللازم يؤدى إلى عدم توفر ساعات البرودة اللازمة لخروج البراعم الزهرية والخضرية وعدم انتظامها مما يؤدي لعدم تداخل فترات التزهير للأصناف المتنوعة وبالتالى عدم اكتمال عملية التلقيح والعقد وقلة المحصول لذلك يجب الرش بأحد المواد الكاسرة للسكون مثل مادة سيناميد الهيدروچين ( لدورمكس ) بمعدل 2 لتر / 100 لتر أو1.5 لتر 4+لتر زيت معدنى صيفى لكل 100 لتر ماء مما يؤدي إلى التبكير في خروج البراعم وانتظام التزهير وتداخل فتراته للأصناف المتنوعة وهذا يساعد على الحصول على محصول جيد وصفات ثمرية ممتازة مع ملاحظة حتىقد يكون الرش وقت سكون البراعم وقبل تحركها بوقت كاف ) قبل بداية التزهير بحوالى 45 يوم ( أى من الثلث الأخير من يناير إلى أول فبراير حسب ظروف المنطقة ومن الجدير بالذكر حتى ثمار البرقوق بحاجة إلي حرارة معتدلة صيفاً للمساعدة على تلوين الثمار باللون الطبيعى الخاص بالصنف وكذلك سرعة النض .

التربة المناسبة

يمكن لأشجار البرقوق حتى تنموبنجاح في أنواع مختلفة من التربة لتحملها رداءة التهوية لذا فإنه يغرس في أراضى أثقل نوعاً من باقى الفواكه ذات النواة الحجرية ولكن تجود زراعته في الأراضى الطينية الخفيفة جيدة الصرف حسنة التهوية الخالية من الأملاح والتى لايزيد مستوى الماء الأرضى فيها عن 1.5 م من سطح التربة حتى لاتصاب الأشجار بسقم التصمغ الفسيولوچى أما بالنسبة للأراضى الجديدة فيفضل الزراعة في الأراضى الصفراء والرملية الخالية من الملوحة والطبقات الصماء التى تمنع نفاذ الماء وتعمق الجذور.

التلقيح

التلقيح بالبذرة

تستخدم هذه الطريقة لإنتاج أصول للتطعيم عليها أوفي برامج التربية لإنتاج أصناف جديدة لأنها تنتج أشجار تختلف كثيراً أوقليلاً فيما بينهاسواء في الهجريب الوراثى أوصفات النموالخضرى والثمرى كما تختلف عن نبات الأم وهذه الكيفية تتبع في إكثار برقوق الميروبلان وفيها توضع البذور بين طبقات منداه من الرمل الناعم أوالبيت موس وتحفظ في الثلاجة على درجة 5ْ م لمدة تتراوح بين 120 - 90 يوماً ثم تغرس البذور بعد ذلك في شهر مارس وتبدأ في الإنبات بعد ثلاثة - 2 أسابيع من الزراعة وتبقى في المشتل لمدة عام ثم تطعم في الربيع التالى وتبقى عام آخر في المشتل تنقل بعده إلي المكان المستديم .

التلقيح بالعقلة

تستخدم هذه الطريقة في إكثار برقوق الماريانا والميروبلان 29 سى حيث تأخذ العقل من الخشب الناضج عمر سنة من أفرع سليمة قوية ويكون ذلك أثناء موسم السكون ويجب حتىقد يكون البتر السفلى أفقياً وأسفل العقدة مباشرة أما البتر العلوى فيكون مائلاً وأعلى العقدة ثم يتم تخزينها في مراقد جيدة الصرف بوضعها أفقية أومقلوبة حتى يتكون الكالوس ثم تغرس في أرض المشتل في شهر مارس وتكون الزراعة في الثلث العلوى من الخط يتم وضع العقلة بميل ويظهر منها برعمان ثم تثبت التربة جيداً حولها وتروى مباشرة .

التطعيم بالعين

يستخدم في البرقوق التطعيم بالعين بعدة طرق وهى :

• التطعيم الدرعى Shield budding

وفيه يتم فصل البراعم بجزء من قلف الطعم على شكل درع ويعمل شق في الأصل على شكل حرف T يوضع فيه الدرع ويربط ربطاً محكماً بشرائط من البولى إثيلين ، وتعتبر هذه الطريقة من أبرز الطرق الشائعة في إكثار البرقوق وتجرى في شهرى يوليووأغسطس .

• التطعيم بالكشط Chip budding

وفيه يتم فصل البرعم ومعه جزء من الخشب ثم يعمل مكان مناسب في الأصل يوضع فيه البرعم ويثبت بالبولى إثيلين وتتميز هذه الطريقة بإمكانية إجرائها وقت بدء سريان العصارة خلال شهر فبراير .

• التطعيم بالقلم Grafting

وفيه يتم هجريب قلم يحتوى على عدة براعم )الطعم ( على جزء آخر هوالأصل ومن أنواع التراكيب المتنوعة الهجريب السوطى واللسانى والهجريب بالشق إلا حتى الهجريب السوطى هومن أكثر الطرق انتشاراً وفيه تؤخذ الأقلام من أشجار قوية النموذات إثمار جيد ممثلة للصنف المراد إكثاره على حتى تكون من المنطقة الوسطية من الفرع وبطول 15 - 20 سم ثم يبرى جميع من الأصل والطعم برية واحدة بحيثقد يكون البتر مائلاً وبطولسبعة -خمسة سم ويكون اتجاه بريه من أسفل إلى أعلى وعكس ذلك في الطعم كما يجب حتى تكون السطوح المقطوعة ملساء حتى يسهل الالتحام وتطبق برية الأصل على برية الطعم وتربط جيداً برباط التطعيم مع ملاحظة إجراء هذا النوع من التطعيم قبل بداية سريان العصارة مباشرة ( نهاية الشتاء وبداية الربيع ) وغالباً مايكون ذلك خلال شهرى فبراير ومارس .

الشروط الواجب توافرها في الطعم

- حتى تؤخذ الطعوم من أمهات مثمرة مطابقة للصنف .

- تؤخذ من أفرع عمر سنة متوسطة السمك .

- حتى تكون الأمهات خالية من الڤيروس .

- تستبعد الأجزاء الطرفية والقاعدية مع ضرورة إزالة الأوراق وهجر جزء من العنق .

الأنواع

The subgenus is divided into three sections:

• Sect. Prunus (Old World plums). Leaves in bud rolled inwards; flowers 1-3 together; fruit smooth, often wax-bloomed.
  • P. cerasifera (cherry plum)
  • Prunus cocomilia
  • Prunus consociiflora"
  • P. domestica (species of most "plums" and "prunes" sold as such)
  • P. insititia (damson)
  • P. salicina (Chinese/Japanese plum)
  • P. simonii
  • P. spinosa (blackthorn or sloe)
• Sect. Prunocerasus (New World plums). Leaves in bud folded inwards; flowers 3-5 together; fruit smooth, often wax-bloomed.
  • P. alleghaniensis
  • P. americana
  • P. angustifolia
  • P. hortulana
  • P. maritima (beach plum)
  • P. mexicana
  • P. nigra
  • P. orthosepala
  • P. subcordata (Klamath, Oregon, or Sierra plum)
• Sect. Armeniaca (Apricots). Leaves in bud rolled inwards; flowers very short-stalked; fruit velvety. Treated as a distinct subgenus by some authors.
  • P. armeniaca (apricot)
  • P. brigantina
  • P. mume (ume)
  • P. sibirica

التسمية

تعود تسمية البرقوق إلى الرومان في القرن الأول بعد الميلاد وكان يعتبر البرقوق هوأحد أنواع الخوخ والذي اتى من أرمينيا. وتعتبر أرمينيا هي أصل زراعة الخوخ حيث عثر أثار لثمار خوخ ترجع إلى 6000 سنة مضت وقد وجدت في يريفان.

معرض الصور

• Prunus domestica

• Prunus domestica

• Bluebyrd plum

• Plum (variety Tucker) - watercolor 1894

• Plum (variety Pacific Prune) - watercolor 1893

• Plum blossoms

• Plum blossom

• "Golden Drop" (yellowgage)Plum from Iran

انظر أيضا

• فاكهة
• Pluot
• Prune (fruit)
• Dietary fiber

وصلات خارجية

• images hosted by the Department of Biological Sciences of Vanderbilt University

المصادر