جوزة البلوطة

Acorns from small to large of the Willow Oak, Quercus phellos (very small, at center); the Southern Red Oak, Quercus falcata; the White Oak, Quercus alba; and the Scarlet Oak, Quercus coccinea; from southern Greenville County, SC, USA. Scale bar at upper right is 1.00 cm.

Diagram of the anatomy of an acorn: A.) Cupule B.) Pericarp (fruit wall) C.) Seed coat (testa) D.) Cotyledons (2) E.) Plumule F.) Radicle G.) Remains of style. Together D., E., and F. make up the embryo.

جوزة البلوطة Acorn هي الجَوْزَة التي يُثمرها أيُّ نوع من الأنواع المتنوعة لأشجار البلوط. وقد جرت العادة على حتى تُستَعمل جوزة البلوطة في أوروبا، وعلى نطاق أضيق في الولايات المتحدة الأمريكية، طعامًا للخنازير، والكثير من الطيور والحيوانات البرية، بما في ذلك التدرج (وهوطائر ذوذيل طويل)، والأيِّل والسِّنْجاب، فهمًا بأن كثيرًا من أنواع جوزة البلوطة ذات مذاق مُرٍّ، ولهذا يلجأ الهنود الأمريكيون إلى استخراج عصارة جوزة البلوطة وإزالتها للتخلص من المرارة. ويذكر حتى المستوطنين الأَوائل في الولايات المتحدة الأمريكية قد أكلوا جوز البلوط إبّان ندرة الطعام.

كذلك تُسْحَق جوزة البلوطة في المناطق الفقيرة من أوروبا الجنوبية لتحول إلى دقيق يُصنع منه خبز. وبجانب ذلك فإن جوزة البلوطة تُسخَّن وتُستعمَل مشروبًا كالقهوة.

المصادر

الموسوعة الجزائرية

انظر أيضاً

البلوط
Knopper gall

الهامش

وصلات خارجية

Nupa Acorn Soup (Miwokan recipe)
Cooking With Acorns: A Major North American Indian Food
Krautwurst, Terry (September–October 1988). "A Fall Field Guide Nuts". Mother Earth News. Retrieved 20 October 2009.
Julia F. Parker and Beverly R. Ortiz, It Will Live Forever: Traditional Yosemite Indian Acorn Preparation, Heyday Books, 2nd revised edition (1 September 1996), trade paperback, 160 pages, ISBN 0-930588-45-2, ISBN 978-0-930588-45-8
Proceedings of the symposium on the ecology, management, and utilization of California oaks, 26–28 June USDA Forest Service General Technical Report PSW-044, Berkeley, California, 1980, edited by Timothy R. Plumb, 368 pages
The symposium, held at Scripps College in Southern California, addressed most aspects of California's vast oak resource. Papers represented four major subject categories: ecological relationships, silviculture and management, damage factors, and products. Both scientific and applied information was presented, including original material not published previously. Individual topics ranged from taxonomy and historical relationships to management of insects and diseases. and various oak products. In California. oaks' value for wildlife, recreation, watershed protection, and esthetics exceeds their value for traditional lumber and wood products.