شمر (نبات)

شمر Fennel
	شمر مزهر
التصنيف الفهمي
مملكة:	النبات
Division:	نباتات مزهرة
Class:	ثنائيات الفلقة
Order:	خيميات Apiales
Family:	Apiaceae
Genus:	'Foeniculum'
Species:	''F. vulgare''
Binomial name
	Foeniculum vulgare; Mill.

الشمر أوالشومر أوالشمار أوشومر أوشمرة أوالبسباس(الاسم الفهمي: Foeniculum Vulgare) (بالإنجليزية: Large Fennel, Sweet Fennel, Wild Fennel, Finocchio, Carosella, Florence Fennel, Fennel) هي بذور عطرية لها تأثير هورموني إستروجيني لهذا تدر اللبن لدي السقمعات. ويفيد في الربووالالتهاب الشعبي الرئوي واحتباس الماء بالجسم وضيق التنفس والإمساك ومهديء، وإذا مضغ بالفم يطهره. وزيت الشمر لونه أصفر خفيف وله رائحة تشبه الينسون والزيت مطهر ومضاد للجراثيم والفطريات والحشرات والتقلصات ومنشط للمناعة. ولا يستعمل في حالة الحمل والصرع أوللأطفال أقل من سنستة سنوات. ويعتبر مخدر بجرعات كبيرة.

وصفه

نبات معمر من فصيلة خيميات, ينبت في الاراضي البور والتلال الجافه. يبلغ ارتفاعه 1 إلى 2 متر ، ساقه خضراء كثيرة التفرع, اوراقه خضراء إلى زرقاء, قاتمه ولماعه. ازهاره صفراء على شكل خيميات, ثمره بلون رمادي قاتم ومحززه ومغزلية الشكل.

موطنه

حوض البحر المتوسط، وانتشر اليوم في جميع أنحاء العالم. وقد استخدمه الصينيون والهندوس وقدماء المصريين وغرسه الرومان لثماره العطرية.

الأجزاء المستعملة

الأوراق والجذور والثمار. كما تستعمل بذور الشمر وتسمى عند البعض بذور الحلوة.

العناصر الفعاله

زيت عطري, معادن, فيتامينات A وB وC. زيت طيار يحتوي على حوالي 60% أنيثول وعلى حوالي 17%كيتون آخر يعهد الفنثون وعلى بعض الصنوبرين والأبين.

خصائصه العلاجيه

مضاد للتشنج ، فاتح للشهيه ، منشط ، طارد للديدان ، لائم للجروح ، مدر للبول ، مدر لحليب السقمعات ، طارد للريح.

الاستعمال داخلي وخارجي

استعمالاته في الطهي

Fennel, from Koehler's Medicinal-plants (1887)

Fennel seeds

الاستعمال الداخلي: جذور الشومر مدرة للبول ومنشطه للدورة الشهريه. يستعمل ايضا في حالات فقد الشهيه للطعام, بلع الهواء, الغثيان, عسر الهضم, الارضاع, البدانه, السعال, الزكام,

القصور الجنسي, والبروده الجنسيه, مغذي خصوصاً للأطفال, مقشع يستخلص بالغلي بمعدل 30 غرام في ليتر من الماء ، ومستخلص اوراقه مفيد لتنشيط الجسم بشكل عام والكبد خاصه.

الاستعمال الخارجي: مغلي الجذور يستعمل كغرغرة في حالات التهاب الفم ، وتستعمل أوراق الشومر الغضة لمعالجة التسلخات في الأعظاء التناسلية والثديين ، ايضا للصداع النصفي (الشقيقه) وغسيل لالتهاب العيون, يستخلص بالغلي بمعدل 50 غرام في ليتر من الماء ويستعمل المستخلص على شكل لوسيون اوكمادات.

تُستعمل ثمار الشمرة تابلاً في صناعة الحلويات والمشروبات المتنوعة، كما تستعمل أوراقها الطازجة في تحسين نكهة بعض أنواع الطعام وخاصة الأسماك، وجذورها وقواعد أوراقها المنتفخة للأكل كسائر الخضراوات.

وتستخدم مخلفات عصر ثمارها علفاً جيداً للحيوانات لغناها بالبروتينات.

Close-up of wild fennel flowers

طرائق الزراعة والإكثار

تتكاثر الشمرة بالبذور التي تغرس في الأرض مع موعد زراعة المحاصيل الشتوية في شهري تشرين الأول وتشرين الثاني، ويمكن زراعتها نثراً، ولكن تفضل الزراعة على خطوط. ويحتاج الهكتار إلى نحوثمانية ـ12كغ من ثمار الشمرة.

تجود الشمرة في الأجواء الدافئة والمعتدلة الحرارة والرطوبة. وهي تجود في الترب الصفراء الطميّة الغنية بالكلس الجيدة التهوية والصرف المائي.

تجمع الثمار عندما يصبح لونها بين الأخضر والرمادي قبل اكتمال نضجها لتخفيف تساقطها حين الحصاد، وينتج الهكتار نحو1300 ـ 1500كغ من الثمار.