خبز أفغاني
خبز أفغاني أوالتميز خبز منتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة,
والسعودية، غالبا ًيؤكل التميز مع الفول والنواشف (جبن، مربى، حلاوة طحينية، لبنة). ويسمى في السعودية خبز تميس وفي اللغة الفارسية لكن الاسم تبدل من السين إلى الزاي وأصل الحدثة نان تميز أي الخبز النظيف.
أنواعه الرئيسية تميس عادي:قد يكون مليء بالعجين ويسمى كذلك ملبلب. تميس بسكويت: رقيق، وللتقريب، فعجينه كعجين البيتزا الرقيقة، وهومقرمش تميس بالسمن: العجين مختلف، حيث وكأنه مرسوم على شكل دوائر، ويُدهن بالسمن حال خروجه من التنور.
الأنواع المستحدثة تميس بالجبن: يتم حشوه بالجبنة الصفراء. تميس بالحبة السوداء: يُرش بحبة سوداء من أعلى بعد استوائه. تميس بالسمسم: كذلك يُرش من فوقه سمسم بعد استوائه. تميس بالسكر : يتم رش ذرات من السكر فوق العجين قبل إدخاله لفرن التنور. تميس بـُـر: حيثقد يكون العجين بُر من الأصل ولا يتم رش أي شي عليه.
