جبنة المش
تعتبر الجبنة القديمة أوالمش من ألذ أنواع الأجبان، حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على الفطور، وتتميز الجبنة القديمة من الأغذية المفضلة عند الفلاحين، وهي مشهورة كثيراً في مصر، وتصنع من خلال تخمير الجبنة المملحة، ويتميز لونها بأنه مائل إلى الأصفر، كما حتى طعمها مائل إلى الملوحة. فيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد المش في المنزل.
طريقة إعداد الجبنة القديمة
المكونات
- كيلوغرام من جبنة القريش.
- ثلاثة أرباع الكأس من الملح.
- كأس من المورتة، وهي خلاصة السمن التي يتم الحصول عليها عند صناعة السمن منزلياً.
- بعض من أورق الغار.
- أربع حبات من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
- أربعة كؤوس من مصل اللبن.
- ملعقتان من حصى الحلبة.
