كسرولة القوق
| مدة التحضير | 20 دقيقةً |
| مدة الطبخ | 35 دقيقةً |
| الكمية | ستة أشخاصٍ |
| المستوى | متوسط |
المكونات
- كيس من قلوب القوق المجمدة.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، والطحين، والزبدة.
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة متوسطة الحجم.
- كوب من الفطر الطازج المبتر إلى شرائح.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلوالمقطّعة إلى مكعبات.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانوالمجفف.
- عصير حبتان من الليمون.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
كيفية التحضير
- وضع زيت الزيتون في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب البصل والثوم فيه حتى يصبح البصل شفافاً.
- إضافة اللحم وتقليبه مع البصل حتى ينضج مدة عشر دقائق فوق نارٍ هادئة إلى متوسطة.
- إضافة الكزبرة، والفلفل الأحمر، ثمَّ إضافة عصير الليمون.
- تقطيع القوق إلى أرباعٍ، ثمَّ إضافته إلى اللحم، ثمَّ وضع الخليط في صينية فرن.
- تذويب الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تحريك الطحين فيه حتى يبدأ لونه بالتغير.
- إضافة مرق الدجاج إلى الطحين وتحريكه للحصول على صلصة بشاميل كثيفة، ثمَّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- تزيين خليط القوق بالبشاميل على شكل خطوط، ثمَّ خبزها في فرنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية لمدة عشر دقائق.
