المسخن
يعتبر المسخن أحد الأكلات الشهيرة في بلاد الشام وخاصة في فلسطين، إذ أنّها تقدم في فلسطين في العادة في المناسبات والاحتفالات أوفي العزاء أوللضيوف إكراماً لهم، فلذلك تعتبر هذه الأكلة أحد الأكلات الشعبية الشهيرة في جميع أنحاء وقرى فلسطين والتي يشتهر بإتقانها في الغالب فلاحوفلسطين، وفي هذا الموضوع سنستعرض كيفية عمل مسخن الدجاج بالكيفية التقليدية بالإضافة إلى فتة المسخن:
طريقة المسخن
المكونات:
- دجاجتان.
- ثلاثة كيلوبصل.
- خمسة ملاعق كبيرة من السماق.
- قليل من الصنوبر.
- كوب من زيت الزيتون ويفضل البكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قليل من حبات الهيل.
- خمسة أرغفة من الخبز العربي الطابون.
