الكبة النيّة
الكبة من أشهر أنواع المأكولات، التي تنتشر في بلاد الشام عموماً، وخصوصاً في سوريا ولبنان، حيث تعتبر سوريا هي الأصل في طبق الكبة بشكلٍ عام، ويتم عمل الكبة بأكثر من طريقة، ويمكن كذلك التنويع في مكوناتها، فهناك الكبة اللبنيّة، والكبة المقليّة، والكبة المشويّة، والكبة المحشيّة، والكبة النيّة، وتتميز الكبة النية بأنه يتم تناولها بلحمها النيء، وهي من أنواع الكبة التي تتميز بطعمها اللذيذ، وفوائدها الكثيرة، حيث تحتفظ اللحمة بخصائصها فيها، وتحتفظ بنكهتها، وعلى الأغلب فإن اللحمة النيئة المستخدمة في عمل الكبة النية لا تسبب الأضرار، بعمل إضافة البهارات والتوابل الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تقضي على أي مسببٍ للأمراض، من الممكن وجوده في اللحمة المستخدمة في تحضيرها.
تُقدم الكبة النية على شكل مقبّلات مع الأطباق الرئيسية، وهي من أشهى أنواع المقبلات التي يحبها الكبار والصغار على حدٍ سواء، والتي يمكن تناولها على مدار العام، خصوصاً في شهر رمضان المبارك.
