الأرز
يعتبر الأرز من أكثر الحبوب المستعملة في مطابخ العالم، لا سيّما في الشرق الأوسط وآسيا، ولا يكاد يخلوأيّ مطبخٍ عربيّ من الأرز خصوصاً في وجبة الغداء وفي الولائم والحفلات العائليّة، يصلنا الأرز في عدّة أشكال وألوان، فمنه الأرز ذوالحبّة الطويلة، والحبّة المتوسطة والقصيرة.
يحتوي الأرز على الكربوهيدرات والدهون بشكلٍ رئيسيّ لذا لا يفضل الإكثار منه، ويُعتقد أنّ الصين هي الموطن الأصليّ للأرز إلّا أنّه يغرس اليوم في مناطف مختلفة من العالم، ويختلف لونه من الأبيض المائل للعاجيّ إلى اللون البنيّ، يطبخ الأرز بطرقٍ مختلفةٍ من بلدٍ إلى آخر، ومن وجبة لأخرى، وفي هذا الموضوع سنبيّن لكم طريقة عمل الأرز بالخلطة بالإضافة لطريقة بسيطة لإعداد الأرز.
