الأكلات الهجرية
يعتبر المطبخ الهجري من أكثر المطابخ العالمية تنوعاً، إذ يجمع فيه الكثير من صفات المطبخ العربي، والمطبخ الفارسي، والمطبخ الكردي، والمطبخ الهندي، والمطبخ الأرمني، والمطبخ الشركسي، وذلك بسبب التاريخ الطويل والممتد للدولة العثمانية، التي اختلطت فيها الكثير من الشعوب، وتناقلت الثقافات والمهارات والوصفات فيما بينها.
كما يُعهد عن المطبخ الهجري تنوعه، ولذة وصفاته، واهتمامه بالأكلات القديمة المتوارثة عن الأجداد والجدات، والآن تعتبر الوصفات الهجرية، من الوصفات المنتشرة في جميع مطاعم العالم، ويتم طلبها بكثرة من الجميع، وفي أغلبها وصفات سهلة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بإتقان.
