أكلات رمضانية
يمتازُ شهرُ رمضانَ الكريم بطقوسِه الخاصّة به، والمميّزة له عن باقي الأشهر، سواء أكان ذلك في عباداتِه ونفحاتِه أوبأجوائه التي ينشرُها بكافّة منازل المسلمين، وعلى الجانب الآخر لكَ حتى تشهدَ عودةَ بعض أطباق المأكولاتِ والمشروبات مثل الخرّوب، وقمر الدين، وحلوى القطايف.
شوربة الفطر والذرة
المكونات
- علبة من الذُرة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- علبة من الفطر المبتر لشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ستّ أكواب من الماء.
- علبة من القشطة، أونصف كوب من كريمة الطهي.
- رشّة من الكزبرة، للزينة.
كيفية التحضير
- نخلط مقدارَ كوبٍ من الماء مع الطحين بشكل جيّد، حتّى نلاحظَ تجانسَهم واختفاءَ الكتل، ثم نضيفُ الماء المتبقّي في قدر، ونضيف لاحقاً مكعبّات المرق، ونهجره حتّى يسخن.
- نحضّر الفطر ونغسله بشكل جيّد، ثم نضيفه إلى المرق، ونضيف حبوبَ الذرة.
- نهجر الشوربة على نار خفيفة، وعندما نلاحظ أنّها بدأت في الغليان نضيفُ خليطَ الطّحين مع الاستمرار في عمليّةِ التقليب، إلى حتى نلاحظَ بأنّ قوامَ الشوربة بدأ بالتماسك.
- نضيف من بعد ذلك علبةَ القشطة، معَ التقليب قليلاً، ثم نسكبُها بطبقِ التقديم، ونزيّنُها حسْبَ الرغبة بالكزبرة.
