الخضار
الخضار لها فوائد لا تحصى ولا تعد، حيث أنها توفر للجسم مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تعطي الجسم الطاقة والنشاط، وتحافظ على صحته وتحميه من الأمراض، وفي الغالب يتم تناول الخضار مع اللحوم والأرز، ويتم إعدادها عن طريق قليها بالزيت النباتي، ممّا يجعلها تصبح وجبة دسمة مليئة بالدهون، ممّا يفقدها جزءاً من فائدتها للجسم نوعاً ما، ولكن يمكننا الحصول على طبق من الخضار الصحيّة خالِ من اللحوم ومطهوبطريقة لذيذة وصحيّة، وأفضل الطرق الصحيّة لإعداد الطعام هي الشواء، لذا سنتعهد الآن على طريقة رائعة لتحضير طبق من الخضار المشوي.
الخضار المشوية في الفرن
المكوّنات
- ثماني بتر من البروكلي متوسطة الحجم.
- جزرتان كبيرتان مبترات إلى شرائح عرضية.
- ثلاث حبات كوسا مبترة إلى شرائح عرضية.
- حبتان بطاطا مبترة إلى شرائح عرضية.
- فلفل رومي ملون مبتر إلى شرائح.
- حبة فلفل حار واحدة.
- بصلة كبيرة مبترة إلى جوانح.
- خمس فصوص ثوم كاملة.
- ملعقتان كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقتان زعتر أخضر مفروم.
- ملعقتان بقدونس مفروم.
- ملعقة نعنع ناشف.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
- ربع ملعقة هيل مطحون.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة بابريكا حارة.
- رشة عصفر.
