باذنجان بالخل والثوم لوجبة فطور غنية بالفيتامينات
باذنجان بالخل والثوم لوجبة فطور غنية بالفيتامينات
يعتبر الباذنجان واحد من أبرز أنواع الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض حيث إنه يحتوى على “الحديد، البوتاسيوم، المواد المضادة للأكسدة، بروتين، كربوهيدرات، وحمض الفوليك.
لذلك سيدتي اجعليه من الاطباق الرئيسية على مائدة الافطار الرمضانية. و جربي وصفة البادنجان بالخل و الثوم المميزة ، وقدميها بجانب الخبز الطازج و الزبادي.
-المقادير :
– الباذنجان : 2 حبة
– الخل : كوب
– الثوم : 10 فصوص
– ملح : حسب الحاجة
-الطريقة :
-يقطع الباذنجان شرائح طويلة ويرش بالملح ويترك 5 دقائق ثم يغسل الباذنجان ويترك 5 دقائق إضافية.
-يقشر الثوم ويتم فرمه أو يقطع قطع صغيرة للغاية ويضاف إليه كوب الخل.
-يقلى الباذنجان في زيت غزير ساخن.
-يضاف خليط الخل والثوم إلى الباذنجان المقلي ويترك 15 دقيقة حتى يمتص التتبيلة.
-يترك ليبرد ويؤكل بارداً بدون تسخين ويمكن تناوله مع الخبز والزبادي.
المصدر : مطبخ سيدتي
