وتؤدي زيادة استهلاك الدهون المتحولة إلى أضرار على الصحة، تتمثل في رفع معدلات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة الوزن، ومرض السكري.
وسبق أن تحدثت الهيئة بهذا في تصريح سابق عبر حسابها في "تويتر" في أبريل العام الماضي، ولكن بصيغة أخرى قائلة إنه: "لا صحة بأن عجائن السمبوسة تحتوي على زيوت مهدرجة تؤدي لأضرار صحية خطيرة، إنما يُنصح بتناولها باعتدال وتجنُب طرق التحضير غير الصحية".