نانخاطاي
عودة للموسوعةالنانخاطاي (بالهندية: नानख़ताई، بالأردو: نان خطائی) هوبسكويت مخبوز هش مشتهر في الهند وباكستان. حدثة الناخاطاي مُحرّفة من الحدثة الفارسية نان التي تعني خبزاً، وخاطاي من الحدثة الأفغانية التي تعني بسكويت. في أفغانستان وشمال إيران، هذا النوع من البسكويت يُسمى كلشتا إي خاطاي. والكلشتا هونوع من الخبز الشبيه بخبز النان.
التاريخ
يُعتقد بأن أصل النانخاطاي يعود إلى سورت في القرن السادس عشر، في الوقت الذي كان فيه الهنديون والهولنديون أبرز تُجّار الفلفل. حيث أنشأ مجموعة هولنديين مخبزاً في سورت لتلبية حاجات السّكان الهولنديين. وعندما غادر الهولنديون الهند سلّموا المخبز إلى إيراني. ولم يُعجب السكان المحليين بسكويتات المخبز. ولإنقاذ العمل بدأ الإيراني ببيع الأخباز اليابسة بأسعار منخفضة ومع الوقت أصبح هذا النوع من الخبز الجاف شائعاً جداً لدرجة حتى صاحب المحل كان يُجفف الأخباز قبل بيعها.
انظر أيضاً
- قائمة المخبوزات الهشة والبسكويت.
مراجع
التصنيفات: اختراعات هندية, مطبخ باكستاني, مطبخ بورمي, مطبخ هندي, مقالات بدون مصدر منذ ديسمبر 2018, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2018, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات يتيمة منذ يونيو 2017, جميع المقالات اليتيمة, صفحات تستخدم خاصية P18, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P495, صفحات تستخدم خاصية P279, بوابة الهند/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة حلويات/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ هندي