"العين تأكل قبل الفم أحيانًا" مقولة نرددها كثيرًا ونعتبرها مجازية ولكن الحقيقة أن هذه الفكرة تعتمد عليها الكثير من المطاعم لتحقق أرباحًا أكثر من خلال دفع الزبائن إلى تناول المزيد من الطعام باستخدام حيل غريبة رصدها موقع Brightside.
لون الطبق
أثبتت الدراسات أن لون الطبق يشكل فارقًا كبيرًا في تذوقنا للطعام المقدم عليه، حيث أثبتت أن اللون الأبيض يعزز المذاق الحلو للطعام فيما يعزز الطبق الأسود المذاق المالح أو اللاذع.
للمشروبات الحمراء طعم أقوى:
أظهرت تجربة أخرى أن لون المشروب يؤثر على نكهته. في هذه التجربة، تم إعطاء جميع المتطوعين عصير كرز متنوع في حلاوته وشدته باللون الأحمر. كان الاستنتاج أن طعم الشراب باللون الأحمر الأعمق هو الأقوى.
بالإضافة إلى ذلك، ادعى المتطوعون أن مذاق تلك المشروبات يشبه إلى حد كبير "الكرز الحقيقي". وهنا يكمن السبب الذي يجعل مصنعي العصائر والمواد الغذائية يضيفون الكثير من الألوان لمنتجاتهم.
شكل الشوكولاتة يؤثر على مذاقها:
الكثير منا لا يهتم باختيار شكل الشكولاتة ولكن المهم اختيار الطعم، ولكن بالرغم من ذلك نجد أن علبة الشوكولاتة تحتوي على قطع بأشكال وأنماط مختلفة لكن هذا لا يتم بشكل عشوائي ففي الواقع يؤثر شكل الشوكولاتة بشكل كبير على مدى سرعة ذوبانها ومذاقها وتختلف من حجم لحجم وأيضًا على حسب قوة التماسك لذا نجد أن صانع الشكولاتة يختار الشكل الذي لا يذوب بهذه السرعة للاستمتاع بالطعم أكثر.
الأطعمة العادية المصبوغة بألوان غير عادية غير محبوبة
يعتبرتلوين الطعام بلون غير لونه الطبيعي من أكثر الأشياء المكروهة وغير المقبولة على سبيل المثال كان هناك أناس يأكلون شرائح اللحم والبطاطا المقلية في الإضاءة الخافتة وكانوا قد أبلغوا عن إعجابهم بالطعام ولكن بعد تناوله وحين أضيئت الأنوار ورأى المشاركون أن شرائح اللحم كانت ملونة بالأزرق والبطاطا المقلية باللون الأخضر رفضوا تناول الطعام بالرغم من تذوق الطعام بطعم شهي.
اللون الأصفر والبرتقالي يزيدا الجوع
وجدت أبحاث أخرى أن للون الأصفر والبرتقالي من أكثر الألوان التي تساعدنا في تناول كميات أكل كبيرة فاللون الأصفر والبرتقالي من أكثر الألوان التي تحفز الشهية، لهذا السبب تستخدم العديد من المطاعم الشعبية في تصميماتها ألوانًا دافئة ومحفزة للشهية مثل البرتقالي والأصفر.
نكهات لذيذة
أطعمة بألوان
اللون الأصفر
شكولاته
مشروبات حمرا
